Resep Soto Banjar Oleh Septini Kumalaputri
Soto Banjar oleh Septini Kumalaputri
Resep Soto Banjar
Resep Soto Banjar - Resep Soto Banjar favorit. Di rumah stock telur lagi kosong. Lebih enak lagi dimakan dengan telur rebus yang telah dipotong. Plus bisa ditambahkan lontong atau nasi.
Bahan - Bahan :
- 1 kg ayam kampung, potong ukuran sedang
- 1,5 liter air kaldu ayam
- 2 buah wortel, potong tipis
- 50 gram makaroni
- 2 batang daun bawang
- 2 batang seledri
- 75 ml susu UHT putih
- 2 buah kapulaga
- 2 cm kayu manis
- 2 butir cengkeh
- 2 lembar daun salam
- 1/2 buah pala, ambil isinya
- 1 buah bunga lawang
- Secukupnya garam
- Secukupnya lada
- Secukupnya gula
- Bumbu yang dihaluskan :
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 1/2 sendok teh lada
- 2 butir kemiri
- Bahan pelengkap :
- 1 bungkus soun, rendam air
- 50 gram bawang goreng
- 4 buah perkedel kentang
- Lontong nasi
- Telur rebus
- Sambel merah
Langkah - Langkah :
- Siapkan panci yang berisikan air kaldu ayam. Masukkan ayam kampung yang telah dipotong ukuran sedang.
- Panaskan panci yang terpisah, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga mengeluarkan aroma wangi.
- Masukkan bumbu yang telah ditumis tadi ke dalam panci yang berisikan air kaldu ayam. Tambahkan bunga lawang, cengkeh, kayu manis, daun salam dan kapulaga.
- Setelah bumbu matang, masukkan wortel dan makaroni. Koreksi rasa dengan menambahkan garam, lada dan gula. Tambahkan daun bawang dan seledri.
- Terakhir, masukkan susu putih agar warna kuah berubah menjadi putih. Aduk hingga rata dan matang.
- Soto banjar siap disajikan^^
- Tata soun dan lontong di piring, siram dengan kuah soto banjar. Taburkan bawang goreng, tambahkan irisan telur, perkedel kentang dan sambal.
Posting Komentar
Posting Komentar