Resep Soto Banjar Oleh Septini Kumalaputri

Resep Soto Banjar Oleh Septini Kumalaputri


Soto Banjar oleh Septini Kumalaputri

Resep Soto Banjar

Resep Soto Banjar - Resep Soto Banjar favorit. Di rumah stock telur lagi kosong. Lebih enak lagi dimakan dengan telur rebus yang telah dipotong. Plus bisa ditambahkan lontong atau nasi.

Bahan - Bahan :

  • 1 kg ayam kampung, potong ukuran sedang
  • 1,5 liter air kaldu ayam
  • 2 buah wortel, potong tipis
  • 50 gram makaroni
  • 2 batang daun bawang
  • 2 batang seledri
  • 75 ml susu UHT putih
  • 2 buah kapulaga
  • 2 cm kayu manis
  • 2 butir cengkeh
  • 2 lembar daun salam
  • 1/2 buah pala, ambil isinya
  • 1 buah bunga lawang
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya lada
  • Secukupnya gula
  • Bumbu yang dihaluskan :
  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 1/2 sendok teh lada
  • 2 butir kemiri
  • Bahan pelengkap :
  • 1 bungkus soun, rendam air
  • 50 gram bawang goreng
  • 4 buah perkedel kentang
  • Lontong nasi
  • Telur rebus
  • Sambel merah

Langkah - Langkah :

  • Siapkan panci yang berisikan air kaldu ayam. Masukkan ayam kampung yang telah dipotong ukuran sedang.
  • Panaskan panci yang terpisah, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga mengeluarkan aroma wangi.
  • Masukkan bumbu yang telah ditumis tadi ke dalam panci yang berisikan air kaldu ayam. Tambahkan bunga lawang, cengkeh, kayu manis, daun salam dan kapulaga.
  • Setelah bumbu matang, masukkan wortel dan makaroni. Koreksi rasa dengan menambahkan garam, lada dan gula. Tambahkan daun bawang dan seledri.
  • Terakhir, masukkan susu putih agar warna kuah berubah menjadi putih. Aduk hingga rata dan matang.
  • Soto banjar siap disajikan^^
  • Tata soun dan lontong di piring, siram dengan kuah soto banjar. Taburkan bawang goreng, tambahkan irisan telur, perkedel kentang dan sambal.


Posting Komentar