Resep Siomay Teri Saus Kacang Oleh Anto

Siomay Teri Saus Kacang oleh Anto

Resep Siomay Teri Saus Kacang

Resep Siomay Teri Saus Kacang - Resep Siomay Teri Saus Kacang favorit. 260917_Bang.@nto Mau Buat Siomay tapi ra ono Iwak sing pas. Yang ada hanya ikan teri nasi/ Teri Medan. Gpp deh dengan bahan seadanya saja, ngga perlu memaksakan sesuatu yang ngga ada. Yang penting ada bau2 ikan nya hahahaha Berangkat olah-olah 😁👌 :

Bahan - Bahan :

• Bahan Siomay :
• 250 gr Ikan Teri Nasi/ Teri Medan
• 150 gr Tepung Terigu
• 50 gr Tepung Sagu
• 1 Butir Telur
• 4 Siung Bawang Putih
• 3 Batang Daun Bawang (Iris Halus)
• 1 Saset Kaldu Bubuk Rasa Ayam
• 1/2 Sdt Lada Bubuk
• Secukupnya Garam
• secukupnya Es Batu yang dihancurkan
• Bahan Bumbu Kacang :
• 100 gr Kacang Tanah Goreng haluskan
• 50 gr Gula merah (Sisir)
• 2 Gelas Santan
• 1 Sdm Gula Pasir
• 1 Sdt Kaldu bubuk
• 1 Sdt Garam
• 1 sdt asam jawa, larukan dengan ½ gelas air
• 4 Siung Bawang Putih (Haluskan)
• 2 Siung Bawang Merah (haluskan)
• Secukupnya Air
• Minyak secukupnya untuk menumis
• Bahan Pelengkap Siomay :
• 2 Buah Pare (Potong bulat buang isinya remas dengan garam cuci)
• 4 Lembar Daun Kol (buang tulangnya rendam air panas biar alum)
• 5 Buah Tahu Putih (Potong 2 miring)
• secukupnya Saos sambal, kecap dan air perasan limau

Langkah - Langkah :

• Cara membuat Siomay : Cuci Ikan Teri, rebus sebentar bersama bawang putih dan sedikit air. Lalu Blander Halus.
• Masukkan tepung terigu, tepung sagu, telur, garam, kaldu bubuk, lada bubuk, daun bawang dan hasil Blander ikan teri, bawang putih tadi. Aduk rata. Uleni adonan menggunakan tangan, tambahkan es batu yang telah dihancurkan sedikit dulu, setelah itu baru uleni sesuaikan tekstur adonan (Tekstur adonan ± seperti adonan untuk membuat bakso) lembek namun tidak encer dan cukup gampang (tidak alot/liat)
• Ambil bahan pelengkap seperti Tahu, Daun Kol, Pare, beri seujung sendok adonan didalam nya. Lakukan hingga seluruh bahan pelengkap habis terisi. Sisihkan
• Jika ada sisa adonan, kita bisa membentuknya menjadi siomay bulat.Didihkan air dan masukkan bulatan adonan pada air mendidih. Tidak usah menunggu lama, setelah siomay mengapung maka siomay bisa diangkat dan ditiriskan.
• Tata siomay didalam kukusan dan kukus hingga matang.
• Cara Membuat Bumbu Kacang. Siapkan wajan beri sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus, setelah harum beri sedikit air.
• Masukan bahan-bahan lainnya, kacang giling, gula merah, asam jawa, kaldu bubuk, gula, garam dan tambahkan 2 Gelas santan. Masak hingga mengental (Uji Rasa).
• Cara penyajian Siomay Teri Bumbu Kacang : Ambil siomay susun diatas piring.
• Siram siomay dengan bumbu kacang, beri perasan air limau, (kecap dan saos sambal kalau suka) lalu taburi bawang goreng. Siomay Teri Saus Kacang siap di sajikan. Selamat mencoba guys.