Resep Putu Mayang Oleh Uni Lemsur

Putu Mayang oleh Uni Lemsur

Resep Putu Mayang

Resep Putu Mayang - Resep Putu Mayang favorit. Ternyata ada banyak versi untuk putu mayang. Ada yang dari bihun ataupun tepung beras. Nah... Kalau di Makassar kebanyakan yang jual pakai singkong. Tapi... belakangan ini sudah susah sih nemuin yg jual. Yang penasaran dengan rasanya, yuk dicoba ☺

Bahan - Bahan :

• 700 gr singkong /ubi kayu. Kupas kulitnya, bersihkan lalu parut
• 1/2 biji kelapa parut
• sejumput garam
• 1 lembar daun pandan, simpulkan
• Saus Gula Merah :
• 500 gr gula merah
• 2 sdm gula pasir
• 250 ml air
• sejumput garam
• 1 lmbr Daun pandan yg disimpulkan

Langkah - Langkah :

• Campur kelapa parut dengan garam dan daun pandan. Aduk rata. Kukus selama 10 menit. Sisihkan.
• Campur semua bahan saus gula merah, masak hingga mendidih dan berbusa. Angkat, saring, sisihkan
• Bagi singkong parut menjadi dua bagian, tambahkan pewarna makanan sesuai selera. Diskip juga boleh kok, jadi warnanya tetap putih. Aduk rata.
• Panaskan dandang, setelah air mendidih, ambil sebanyak 2 sendok singkong parut lalu atur didalam dandang yg telah dialas plastik atau daun pisang. Kukus sekitar 10 menit atau sampai singkong matang. Angkat dan sisihkan.
• Penyajian : Ambil beberapa bagian singkong kukus, taburi kelapa parut dan siram dengan saus gula merah.