Resep Pindang Ikan Salai Patin Meranjat Oleh Ummy Lien Maulina Antares

Pindang Ikan Salai Patin Meranjat oleh Ummy lien Maulina Antares

Resep Pindang Ikan Salai Patin Meranjat

Resep Pindang Ikan Salai Patin Meranjat - Resep Pindang ikan Salai Patin Meranjat favorit. Ummy ingat masa kecil, mama dan papa suka masak pindang meranjat, mama orang Bandung, papa orang Palembang. Papa mengajari mama cara bikin pindang Meranjat.

Bahan - Bahan :

• Bahan utama:
• 1 ekor Ikan salai patin, bisa juga ikan patin segar
• Bumbu kasar:
• 3 lbr Salam
• 2 iris Lengkuas
• 3 iris Jahe
• 5 Daun jeruk
• 15 Cabe rawit
• Bumbu dihaluskan:
• 10 siung Bawang merah
• 6 Bawang putih
• 6 Cabe merah
• Terasi
• Garam
• Asam jawa
• Gula merah
• Pelengkap:
• Cabe rawit
• Kecap manis
• 1/2 Nanas dikupas dan diiris tipis
• 4 tangkai Daun kemangi
• 2 Tomat merah segar dipotong 10-12
• Tomat
• Bawang daun

Langkah - Langkah :

• Cuci ikan salai dg air hangat, potong2 dg pisau besar karena ikan salai kering dan keras
• Rebus air, masukan bumbu kasar dan ikan salai, dan cabe rawit masak dg api sedang kira 30 menit atau sampai ikannya empuk, tambahkan air lagi, keluarga ummy suka pindang berkuah banyak
• Beri bumbu, yg sdh di tumbuk halus, tambahkan kecap bisa juga dikasih msg jika suka, rasanya manis dan asam segaar.
• Terakhir masukan irisan nanas, tomat, kemangi dan bawang daun yg sdh dirajang kasar
• Disajikan panas-panas hhhmmm enaaak buangets... coba yuuuk