Resep Nila Bakar Ala RM. Padang Oleh Rizka Anggraini

Nila Bakar Ala RM. Padang oleh Rizka Anggraini

Resep Nila Bakar Ala RM. Padang

Resep Nila Bakar Ala RM. Padang - Resep Nila Bakar Ala RM. Padang favorit. Udah lama gak nge-post. Sok sibuk gitu ceritanya. Heheh. Jadi kali ini bakal post banyak.. Kemarin bikin Nila Bakar ala rumah makan Padang. Pas dibakar.., hmm wanginyaa itu loh😍😍. Gak kalah sama tempat langganan kita😁. Kalau Ikan bakar kebanyakan bumbunya pake kecap, trus makannya juga sama sambel + lalapan. Tapi kalo yang satu ini gak pake kecap dan biasanya makannya pake sambal ijo ples gulai pucuk ubi&jengkol. Beehh..., bikin khilap lagi😂😂😂. Yang mau coba, ini ada resep ikan bakarnya. Ikannya bisa diganti sesuai selera. Untuk resep gulai jengkolnya bisa cek di postingan sebelumnya yah, cuma ditambahin daun pucuk ubi alias daun singkong. hehe😄

Bahan - Bahan :

• Bahan:
• 1 ekor ikan nila ukuran sedang, belah punggung
• 1 bh sereh, geprek
• 1 lembar daun kunyit, simpul
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 65 ml santan kental
• 2 cm lengkuas, geprek
• Sedikit air
• secukupnya Garam
• Bumbu halus:
• 5 bh cabe merah
• 3 bh bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 3 cm kunyit

Langkah - Langkah :

• Bersihkan ikan, lumuri garam dan perasan jeruk nipis. Diamkan 15 menit, cuci bersih.
• Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, masukkan daun jeruk, daun salam, sereh, daun kunyit, lengkuas dan garam. Msak hingga harum, masukkan santan. Beri sedikit air, agar bumbu tidak terlalu kental. Aduk rata, masak sampai mendidih.
• Lumuri ikan dengan bumbu, diamkan kurang lebih 1 Jam agar bumbu meresap (bisa simpan dikulkas)
• Bakar, sesekali oles dengan sisa bumbu.
• Sajikan ❤