Resep Mpek" Palembang Oleh Fatma Lateefa

Mpek" Palembang oleh Fatma Lateefa

Resep Mpek" Palembang

Resep Mpek" Palembang - Resep Mpek" Palembang favorit. Aq paling suka sm mpek",hampir setiap hr beli mpek" dan hr nie aq cb bikin sendiri 😉 dan senang nyaa berhasil 😄

Bahan - Bahan :

• 500 gr tepung tapioka
• 250 gr tepung terigu
• 500 ml air panas
• 2 sdt garam (sesuai selera)
• 1 bungkus penyedap rs
• 1 sdt kaldu instan
• 1 sdm minyak sayur
• secukup nyaa air utk merebus
• bahan cuko
• 300 ml air putih
• 250 gr gula merah/gula jawa
• 3 siung bawang putih
• Asam jawa secukup nyaa
• 1 sdm udang rebon kering/secuil terasi
• Segenggam cabe rawit (bs - atau +)

Langkah - Langkah :

• Campur tepung tapioka,tepung terigu,garam,kaldu instan..aduk rata
• Tuangi air panas sedikit demi sedikit,aduk perlahan dgn sendok kayu sampai bergumpal-gumpal,biarkan sampai agak sedikit dingin
• Uleni dgn tgn sampai kalis dan tmbh kan 1 sdm minyak sayur,dan uleni lg sampai bs dipulung
• Bentuk sesuai selera,dpt jg di isi dgn telur rebus atau kuning telur
• Rebus diair mendidih,dan biar kan sampai mengapung,jgn lgsg diangkat diam kan sktr 5 menit br angkat dan tiris kan,stlh tiris br goreng
• Buat cuko;Ulek cabe,bawang putih,garam,udang rebon kering/terasi..masukan dlm panci beri air,gula merah,asam jawa rebus sampai mendidih..cek rasa dan mpek" siap dihidang kan bersama cuko endeeesss