Resep Gulai Ikan Hiu Khas Aceh Oleh Vanie

Gulai Ikan Hiu Khas Aceh oleh Vanie

Resep Gulai Ikan Hiu Khas Aceh

Resep Gulai Ikan Hiu Khas Aceh - Resep Gulai ikan hiu khas aceh favorit. Gulai ikan hiu khas aceh

Bahan - Bahan :

• 1 kg ikan hiu potong kotak2
• 2 buah jeruk purut
• 1 buah jeruk nipis
• 3 siung bawang merah rajang
• 1 siung bawang putih rajang
• 1 tangkai daun kari(on temurui)
• 3 tangkai daun jeruk
• 1 gram u neu leu (kelapa gongseng khas aceh)
• 1 batang serai
• Bumbu halus:
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 ruas jahe
• 2 ruas lengkuas
• 5 buah cabe merah (klo kurang pedas bisa di tambah)
• 5 buah cabe rawit
• 1 sdm ketumbar bubuk

Langkah - Langkah :

• Cuci ikan hiu yg telah di potong. Lumuri dengan perasan jeruk purut. Diamkan 10mnt. Cuci lagi hingga bersih. Boleh di ulangi sampai 2 kali agar bau pesing khas ikan hiu hilang
• Lumuri ikan dengan perasan jeruk nipis, taburi garam secukup nya. Diamkan 10 menit
• Panas kan minyak secukup nya. Tumis bawang merah & bawang putih yg telah di rajang. Bila sudah ke coklatan tuangkan bumbu halus, ketumbar bubuk, daun jeruk, daun temurui, & serai. Tumis hingga harum bumbu berminyak. Tambahkan u neu leu.
• Masukkan ikan. Masak sampai setengah matang. Tambahkan air secukup nya. Tambah kan garam secukup nya. Masak hingga air mendidih dan air sedikit menyusut. Angkat dan hidang kan😚