Mie Celor Ala Palembang Yg Sederhana oleh UMMI 🌹 Aminah 👩💞
Resep Mie Celor Ala Palembang Yg Sederhana
Resep Mie Celor Ala Palembang Yg Sederhana - Resep Mie Celor ala Palembang yg sederhana favorit. suami jg paling suka neh mie yg berkuah ini.rasanya gurih2 mantap katanya.hehe jd seneng dgr nya.jd semangat jg bikin nya.krn ini bikinnya agk sedikit ribet.hehe tp tak apalh.krn terobati dgn rasa mantapnya.
Bahan - Bahan :
- 6 potong ceker ayam cuci bersih,buang kukunya
- 1 bks mie kuning basah,cuci bersih
- 3 butir telur rebus belah 2 bagian
- 2 potong ayam cuci bersih
- 1/4 kol iris tipis,cuci bersih
- 1/4 taoge cuci bersih,rendam air panas
- 1 ikat seledri iris kecil
- 1 ikat daun bawang iris kecil
- 2 gelas santan dr 2 bks santan kara kecil
- 2 gelas air
- 2 sdm tepung maizena,larutkan dgn air
- 2 lmbr daun salam
- 2 lmbr daun jeruk
- 1 cm lengkuas digeprek
- 1 cm jahe digeprek
- 1 lmbr sereh digeprek
- secukupnya gula,garam,merica
- bumbu yg dihaluskan:
- 4 siung bwg merah
- 2 siung bwg putih
- 5 butir kemiri
- pelengkap:
- irisan jeruk nipis, sambal dan kecap manis
Langkah - Langkah :
- Rebus mie hingga lunak,sisihkan. rebus daging ayam dan ceker hingga matang.setelah matang,angkat daging ayam.dinginkan lalu suwir2 halus.
- Setelah itu,masukkan lengkuas,jahe,daun jeruk,sereh dan daun salam kedalam rebusan ceker td. tambahkan bumbu yg dihaluskan.aduk rata.tuangkan santan,aduk2 jangan sampai pecah santannya.baru tambahkan tepung maizena.aduk terus supaya tepung tdk menggumpal hingga mendidih dan kuah mengental.
- Tambahkan gula,garam dan merica serta telur.aduk rata hingga berserabut. angkat dan sisihkan.
- Tata dlm piring,mie beri taburan kol,taoge di atasnya.ayam suwir,telur rebus. tuang kuahnya dan beri ceker di atasnya.terakhir tambahkan daun bwg dan seledri.sajikan hangat bersama irisan jeruk nipis dan kecap manis.selamat mncoba.
Posting Komentar
Posting Komentar