Resep Ulukutek Oncom Leunca Oleh Ainia Praba

Ulukutek Oncom Leunca oleh Ainia Praba

Resep Ulukutek Oncom Leunca

Resep Ulukutek Oncom Leunca - Resep Ulukutek Oncom Leunca favorit. Ini masakan sunda kan ya? Saya orang Jawa, tapi mau coba masak ini gara2 lihat Oncom ma rimbang (leunca) kayaknya bisa niy disatuin. Nyari2 referensi ternyata bisa jadi ulukutek. Lumayan lah. Walaupun mungkin kurang mantapp, mungkin karena bukan orang Sunda, hehe ^_^

Bahan - Bahan :

• 1 papan oncom, haluskan (ukurannya sekitar 10x15cm)
• 2 genggam leunca/rimbang, petik (saya beli 2ribu di warung)
• 1 ruas serai, geprek
• 1 batang daun bawang (iris)
• 5 buah cabe rawit utuh
• 1 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas
• 1/2 buah tomat (iris)
• Secukupnya daun kemangi
• Secukupnya garam dan gula
• Secukupnya air
• Bumbu Halus :
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabe merah keriting
• 5 buah cabe rawit
• 1 cm kencur

Langkah - Langkah :

• Tumis bumbu halus bersama daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum
• Masukkan oncom yang sudah dihaluskan, aduk2, tambahkan sedikit air,
• Jika air sudah mendidih, masukkan leunca, irisan tomat dan cabe rawit utuh, tambahkan garam dan gula, aduk rata, masak sampai air memyusut
• Terakhir masukkan daun bawang dan kemangi, aduk2, koreksi rasa, angkat, sajikan ^_^