Resep Nasi Uduk Palembang (Nasi Gemuk) Oleh Dewi Sartika

Nasi Uduk Palembang (Nasi Gemuk) oleh Dewi Sartika

Resep Nasi Uduk Palembang (Nasi Gemuk)

Resep Nasi Uduk Palembang (Nasi Gemuk) - Resep Nasi Uduk Palembang (Nasi Gemuk) favorit.

Bahan - Bahan :

• 2,5 gelas santan kental
• 1 batang serai
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun pandan
• secukupnya Garam
• Bahan tambahan :
• 1 ons teri
• 2 butir telur ayam
• 1 bungkus bihun
• Bawang merah halus
• Bawang putih halus
• secukupnya Lada
• secukupnya Kecap asin
• Minyak goreng
• Jika mau boleh ditambah sambal tumis

Langkah - Langkah :

• Cuci bersih beras kemudian masak menggunakan santan kental, serai digeprek, daun salam diremas dan tambahkan garam sesuai selera
• Setelah mendidih dan santan mengering, angkat kemudian kukus hingga matang
• Kocok lepas telur ayam, tambahkan bawang merah dan bawang putih halus, lada dan garam secukupnya. Kemudian masak diatas teflon. Setelah matang gulung, kemudian iris tipis
• Cuci bersih teri, kemudian panaskan minyak goreng. Lalu goreng teri hingga garing
• Rebus bihun hingga lembut, angkat tiriskan. Tumis bawang merah dan bawang putih halus, garam, lada dan kecap secukupnya. Setelah harum masukkan bihun yang telah direbus. Tumis sebentar kemudian cicipi rasanya. Jika sudah pas, angkat.
• Sajikan nasi gemuk/uduk dengan telur dadar dan bihun. Taburi dengan teri goreng