Resep Mie Ayam Ceker Bakso Oleh Fanny Jannah

Mie Ayam Ceker Bakso oleh fanny jannah

Resep Mie Ayam Ceker Bakso

Resep Mie Ayam Ceker Bakso - Resep Mie ayam ceker bakso favorit. suamiku pengen bgt dibuatin mie ayam ceker yang sehat tanpa micin/MSG

Bahan - Bahan :

• Bumbu yg dihaluskan:
• 7 bawang merah
• 4 bawang putih
• Jinten (secukupnya)
• 4 cm kunyit
• 1 sdt Ketumbar halus
• 2 butir kemiri
• 1 cm jahe
• Merica bubuk (sckpnya)
• Siapkan juga :
• Garam + gula pasir (sckpnya)
• 1 keping Gula Jawa
• 4 helai Salam
• 2 helai Serei
• 7 lembar daun jeruk
• 3 cm lengkuas (geprek)
• secukupnya Daun bawang
• 1 sdt kecap manis
• Pelengkap :
• Acar (wortel+timun+bawang merah di cacah)
• Daun bawang
• Saos sambel
• Kecap manis
• 1/4 kg daging ayam + 4 ceker ayam yg Sdh dibersihkan.

Langkah - Langkah :

• Daging & acar Ayam di rebus (15-20 menit). Lalu diamkan 1 jam. Potong dadu. Air rebusan sisihkan dahulu
• Bumbu dihaluskan. Sisihkan
• Panaskan minyak goreng (3 sdm) lalu tumis bumbu yg Sdh dihaluskan sampai harum
• Masukkan serei, daun jeruk, lengkuas, salam
• Masukkan ayam yg Sdh di potong dadu. Aduk rata
• Masukkan gula Jawa, gula pasir, garam, kecap 1 sdm, 2 sdm saos sambel + irisan daun bawang
• Masukkan air kaldu 150 ml. Aduk rata & tunggu hingga sedikit mengental
• Ornamen : rebus sawi sendok lalu tiriskan.
• Rebus mie nya.tiriskan dan diberi minyak zaitun (1 sdm) agar tidak lengket
• Mie ayam siap di tata dalam mangkuk dan dapat dihidangkan dng acar + kuah kaldu