Resep Gulai Telur, Tahu, Kentang, Udang Versi Padang Oleh Swd Winda

Gulai Telur, Tahu, Kentang, Udang Versi Padang oleh swd winda

Resep Gulai Telur, Tahu, Kentang, Udang Versi Padang

Resep Gulai Telur, Tahu, Kentang, Udang Versi Padang - Resep Gulai telur, tahu, kentang, udang versi Padang favorit. Setiap orang bisa masak dan pandai masak, yuk masak dengan takaran sendiri

Bahan - Bahan :

• 8 Butir Telur rebus
• 4 kotak tahu (potong dadu)
• 4 buah kentang (potong dadu)
• 1/4 kilo udang
• 1 butir santan kelapa
• 3 buah asam kandis
• 1 batang serei di geprek
• 3 cm lengkuas geprek
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 sdm cabe merah giling
• 15 buah cabe rawit hijau (sesuai selera)
• 1 sdt garam (sesuai selera)
• 1/2 sdm kaldu bubuk (sesuai selera)
• bawang goreng (sesuai selera)
• minyak untuk menumis
• Haluskan dengan minyak :
• 10 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 3 cm kunyit
• 3 cm jahe
• 1/2 sdm ketumbar
• 1/4 sdt jinten

Langkah - Langkah :

• Panaskan wajan, masukkan sedikit minyak, setelah panas tumis bumbu halus, cabe merah giling, serei, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk, aduk-aduk sampai harum.
• Tuangkan santan kelapa, masukkan asam kandis, cabe rawit, garam, kaldu bubuk, lalu aduk-aduk rata agar santan tidak pecah dan masak hingga mendidih.
• Masukkan udang, kentang, tahu, dan telur rebus lalu masak sampai kuah agak mengental dan semua bahan matang. Angkat dan siap di santap.