Resep Capcay Jawa Oleh Erma (dapur.Ibunma)

Capcay Jawa oleh Erma (dapur.Ibunma)

Resep Capcay Jawa

Resep Capcay Jawa - Resep Capcay jawa favorit. Beda capcay jawa ma yg lain karena capcay jawa kalo dimakan kenyil2 biasanya disebut kekian/ capcay tepung.

Bahan - Bahan :

• Bahan kekian :
• 2 bawang putih
• 7 sdm tepung terigu
• Secukupnya garam
• Secukupnya air
• Bahan :
• 3 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 bawang bombay
• 1 wortel
• 1 sawi hijau
• 5 lembar sawi putih
• 5 jagung muda
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• Secukupnya nya GGM (gula, garam, merica)
• Secukupnya air
• Secukupnya minyak wijen

Langkah - Langkah :

• Kekian : uleg bawang putih campurkan dengan terigu, garam dan air sampai kekentalan seperti membuat bakwan, goreng hingga kekuningan, angkat dan potong2 sisihkan.
• Geprek bawang putih dan merah, iris tipis. Iris juga bawang bombay. Panaskan minyak, tumis semua bawang sampai harum dan layu. Beri air, tunggu mendidih masukkan wortel, sawi, jagung, aduk2, masukkan kekian. Tunggu sampai matang.
• Lalu bumbui dengan kecap asin, saos tiram, GGM, aduk2. Jika sudah pas rasanya beri minyak wijen, aduk sebentar, sajikan. (air akan mengental dengan sendirinya karena ada kekian) ini capcay jawa putihan ya mom, kalo suka merah bisa ditambah saos tomat, jika ingin coklat bisa ditambah kecap manis.