Resep Bingka Tape Ketan(khas Kalimantan Selatan) Oleh Puput

Bingka Tape Ketan(khas Kalimantan Selatan) oleh Puput

Resep Bingka Tape Ketan(khas Kalimantan Selatan)

Resep Bingka Tape Ketan(khas Kalimantan Selatan) - Resep Bingka Tape ketan(khas kalimantan selatan) favorit. Bingka tape ketan kukus atau kalo di banjarmasin nyebutnya bingka tapai lakatan basumap 😉 Cara bikinnya mudahhh bangettt hihi Resep ini ngarang2 aja sebenarnya 😂

Bahan - Bahan :

• 3 Butir telur bebek
• 250 ml santan kekentalan sedang(mau yg kental banget juga boleh)
• 8 biji tape ketan (jika mau banyak boleh)
• 5 sdm gula pasir(jika ingin lebih manis boleh ditambah)
• 2 sdm penuh tepung beras
• 1/2 essens vanilla (optional)
• 1/2 sdt garam

Langkah - Langkah :

• Rebus santan sambil diaduk aduk jangan sampai pecah yaa 😉 Rebus hingga mendidih dinginkan santan.
• Hancurkan tape dengan sendok, hancurkan sesuai selera kalo mau lebih halus bngt diblender, kalo mau berasa krenyes beras tape nya pake sendok aja 😂
• Masukkan telur gula tepung garam essens vanilla kedalam tape aduk hingga gula larut
• Masukkan santan yg sdh direbus tdi kedalam adonan tape aduk hingga rata
• Tuang dalam cetakan bingka yg sdh dialasi dengan plastik tahan panas atau memakai loyang tanpa sambungan agar tidak bocor. Aku pake cetakan yg gede, kalo yg kecil bisa dapet 2 bingka
• Kukus dalam dandang yang sudah dipanaskan sebelumnya, kukus kurleb 20-25 menit, alasi tutup dandang dgn serbet agar air tidak menetes ke bingka 😋
• Angkat bingka dari cetakan biarkan dingin, saat mengeluarkan dari cetakan pelan2 yaa karna dia mudah pecah 😂 lebih enak kalo dimasukkin kekulkas kayak makan es krim 😂
• Bingka nya retak gara² gak pelan2 mindahin dari loyang alhasil retak 😂 dan udah dicuil cuil baru difoto 😂 jadinya jelek bngt 😂 tapi rasanya enak menurut saya 😂😋
• Ps: Tepung boleh pake tepung terigu tapi menurut saya lebih khas kalo pake tepung beras rasa nya benar2 tradisional 😉 Untuk adonan sebelum masuk cetakan dikoreksi dlu rasa nya yaa kalo saya itu pas manisnya, selera manis org beda beda yakaaan hehe🙆 Aku pake tape 8 biji krn tape ku kecil kecil 😂 Tapi sesuai selera aja sih tape nya mau bnyk atau dikit hehe