Resep Bebek Presto Bumbu Paniki Oleh Lionita

Bebek Presto Bumbu Paniki oleh Lionita

Resep Bebek Presto Bumbu Paniki

Resep Bebek Presto Bumbu Paniki - Resep Bebek Presto Bumbu Paniki favorit. Pertama kali nyoba ala bumbu paniki manado yg pedas dan irisan batang serai yg melimpah, ternyata berhasil menghilangkan bau amis pada Bebek.. dan hasilnya lembut dengan bumbunya yg melimpah.. walau ini tanpa Santan.. tp tetap enaaak... wah pokoknya boleh di coba deh..

Bahan - Bahan :

• 1 ekor Bebek (ukuran 1 1/2 Kg)
• 15 Batang Serai (ambil bagian putih dan iris-iris halus)
• 8 Siung Bawang Putih
• 8 Siung Bawang Merah
• 3 Ruas Jari Kunyit
• 3 Ruas Jari Jahe
• 6 Buah Kemiri
• 1 Sdm Ketumbar
• 1 Sdm Merica
• 20 Buah Cabai Rawit Hijau
• 7 Buah Cabai Merah
• 3 Lembar Daun Salam
• 3 Lembar Daun Jeruk
• 3 Buah Jeruk Nipis
• Secukupnya Garam
• Secukupnya Gula
• Secukupnya Penyedap Rasa (masako Sapi)
• Secukupnya Minyak
• Secukupnya Air

Langkah - Langkah :

• Karena saya beli bebek sudah dengan keadaan di potong2 dan di bersihkan bulunya. Jadi saya hanya membakar di atas kompor sebentar bulu-bulu halus bebek yg masih tertinggal, kemudian cuci bersih dan tiriskan. Beri perasan air jeruk nipis dan sisihkan. Setelah siap untuk di ungkep dengan bumbu, maka cuci kembali bebek. Dan tiriskan..
• Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, merica, cabai merah, cabai rawit, dan sebagian irisan batang serai iris
• Setelah halus maka tumis sebentar hingga harum. Dan tambahkan daun salam, sisa irisan batang serai, daun jeruk, gula, garam, masako sapi & tambahkan sedikit air. Aduk hingga rata, kemudian masukkan bebek. Ungkep hingga 15 menit
• Setelah bebek di ungkep sebentar dengan bumbu, maka selanjutnya masukkan bebek ke dalam panci presto. Masak selama 30 menit. Setelah sekiranya bebek sudah empuk. maka angkat dan siap di sajikan..