Resep Ayam Tangkap Ala Ala Oleh Ery

Ayam Tangkap Ala Ala oleh Ery

Resep Ayam Tangkap Ala Ala

Resep Ayam Tangkap Ala Ala - Resep Ayam Tangkap ala ala favorit. Resep ayam goreng ini sebenarnya sudah lama ada, namun dia menjadi populer di Aceh ketika diberi judul ayam tangkap. Entah kenapa judulnya demikian, mgkn utk memasaknya hrs ditangkap dulu. Btw resep ini disukai oleh anggota keluargaku dan tamu-tamu yang pernah berkunjung kerumah dan mencicipinya. Mudah menyiapkannya dan dapat disimpan di freezer sbg persediaan lauk sebelum digoreng

Bahan - Bahan :

• 1 ekor ayam potong berat 1 kg an
• 5 lembar daun pandan
• 15 tangkai daun karee/temurui
• 2 sdt garam
• 1 sdt lada halus
• secukupnya Air
• <strong>Bumbu yang dihaluskan</strong>
• 15 bh kemiri
• 5 siung bawang merah besar
• Bahan utk menggoreng
• secukupnya Minyak utk menggoreng
• 5 siung bawang merah diiris kasar
• 5 bh cabai ijo dipotong2 3cm

Langkah - Langkah :

• Bersihkan ayam setelah dipotong menjadi 24 potong. Rendam potongan ayam dg air yg dibubuhi cuka 15 menit, kemudian bilas dan tiriskan
• Campurkan garam, bumbu halus, lada, daun kare yg dilepas dari tangkainya dan irisan daun pandan (@2cm) dengan ayam, siapkan dalam wajan, biarkan menyerap selama kira2 20 menit
• Tambahkan air secukupnya kemudian jerang di atas kompor, masak hingga ayam matang bumbu meresap dan air habis
• Siapkan wajan berisi minyak, goreng ayam berikut daun2 dgn apinsedang. Jika sudah setengah matang masukkan bawang merah iris dan potongan cabai ijo. Usahakan bersamaan ketika ayam sdh kuning kecoklatan, bawang merah dan cabai ijo pun sdh matang dan crispy
• Hidangkan bersama daun2 yg sdh crispy dan enak dimakan bersama nasi hangat dan lauk yg lain
• Ayam goreng ini juga cocok utk teman makan nasi gurih/uduk.
• Selamat mencoba