Resep Pangek Ikan Tuna Khas Minang Oleh Linah Wibowo

Pangek Ikan Tuna Khas Minang oleh Linah Wibowo

Resep Pangek Ikan Tuna Khas Minang

Resep Pangek Ikan Tuna Khas Minang - Resep Pangek Ikan Tuna khas Minang favorit. Dapatkan lebih banyak lagi resep yang enak, mudah dan simple di Ig: @linah_wibowo

Bahan - Bahan :

• 1 kg tuna potong, cuci, beri perasan jeruk nipis diamkan 15 mnt
• 2 gelas air
• 50 ml santan sedang
• 5 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 3 cm lengkuas
• 2 batang sereh potong-potong
• secukupnya Garam dan gula
• 1 buah tomat potong potong
• 10 bh cabai merah
• 1 genggam daun kemangi
• Bumbu yang dihaluskan:
• 12 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 5 buah kemiri sangrai
• 3 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 5 buah cabai merah

Langkah - Langkah :

• Tumis bumbu yang dihaluskan dengan salam, sereh, daun jeruk dan lengkuas hingga harum. Masukan tuna yang sudah dicuci bersih kembali, tambahkan garam dan gula secukupnya. Aduk rata
• Masukan santan, cabai rawit merah, tomat dan air, aduk rata. Masak hingga air mengental dan menyusut. Sesaat sebelum api dimatikan masukan daun kemangi, aduk rata. Sajikan. Enjoy!!