Resep Daun Ubi Tumbuk Khas Medan No MSG #indonesiamemasak Oleh Dapur Menantu

Daun Ubi Tumbuk Khas Medan No MSG #indonesiamemasak oleh Dapur Menantu

Resep Daun Ubi Tumbuk Khas Medan No MSG #indonesiamemasak

Resep Daun Ubi Tumbuk Khas Medan No MSG #indonesiamemasak - Resep Daun Ubi Tumbuk Khas Medan No MSG #indonesiamemasak favorit. Kali pertama ikutan kontes masak di cookpad ☺. Rasanya gimanaa gitu ya, menggebu gebu. Hehe Ini resep pertama dari 17 resep yg akan aku tulis selama lomba berlangsung. Wish me luck ☺ Oya, cerita dikit ya. ini salah 1 makanan khas org batak, dan bapak aku doyan banget ama ubi tumbuk ini. Rasanya uenak, meskpun tanpa MSG, tapi rasa tetep gurih, asinnya pas, dan terasa sedikit manis meski tanpa diberi gula sedikitpun :D ,cius lo

Bahan - Bahan :

• 3 genggam daun ubi , cuci bersih dan tiriskan
• secukupnya santan
• secukupnya air
• secukupnya garam
• secukupnya daun katuk
• bumbu halus:
• 1 buah bawang merah
• 1 ruas kunyit
• 2 buah cabai merah
• 2 biji kemiri
• secukupnya garam

Langkah - Langkah :

• Tumbuk daun ubi (biasanya kalau dikampung pakai alu, kalau aku sih pakai gilingan batu untuk menggiling cabai). Hasil tumbukan tidak terlalu halus dan juga tidak terlalu kasar
• Rebus daun ubi yg telah di tumbuk, dan beri garam untuk menghilangkan rasa pahit pada daun ubi
• Haluskan bumbu dengan ulekan, dan tambahkan ebi di akhir, ulek kasar ebi tersebut (pengganti penyadap itu terletak pada ebinya)
• Jika air rebusan telah menyurut dan daun ubi lembut, masukkan bumbu halus dan santan serta daun katuk (fungsi daun katuk untuk menambah rasa manis)
• Aduk aduk sampai mendidih dan benar benar lembut.
• Angkat dan sajikan