Resep Sate Padang Oleh Fang

Sate Padang oleh Fang

Resep Sate Padang

Resep Sate Padang - Resep Sate Padang favorit. "Meme suka ini...!!" Padahal baru pertama kali dia nyoba sate padang, waktu itu kita pas beli di foodcourt mall. Yg pesen maminya, eh.. meme ternyata doyan, ujung2nya dia yg ngabisin, xixixixi... Bikin sendiri aja deh... Lebih sehat dan bersih.. Resep liat punya Selena Cake. Bahan udah disesuikan dengan selera orang rumah. Yuk moms....

Bahan - Bahan :

• 1 pasang paha ayam fillet, potong kotak2 memanjang
• 1 batang serai, geprek
• 1 jempol lengkuas, geprek
• 1 ruas jari jahe, geprek
• 8 lbr daun jeruk, sobek2
• 1 liter air
• Bumbu yang dihaluskan:
• 15 siung bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 1 ruas jari kunyit
• 1 sdm ketumbar bubuk (boleh yg utuh)
• 1/2 sdt jintan
• 2 bh cabe merah, buang bijinya
• Cabe rawit (kalo suka pedes, aku nggak pake, cuma cabe merah aja)
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 1 sdm gula pasir
• 3 sdt garam
• Bahan pelengkap:
• Tusuk sate
• Bawang goreng

Langkah - Langkah :

• Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng sampe harum, masukkan bumbu sisa lainnya kecuali air. Tumis lagi sebentar. Masukkan ayam, aduk2 sampe berubah warna. Tuangi air, aduk2, cicipi. Tutup wajan dan tunggu sampe mateng, sesekali diaduk boleh... Kalo udah mateng, tiriskan ayamnya, sisihkan, tunggu agak dingin ya... trus ditusukin pake tusuk sate...
• Panggang bentar di atas teflon sampe agak gosong2 kayak dibakar. Lagi2, soalnya aku malesss kalo bakar2 pake areng dll... Nggak baik buat kesehatan juga sih... Jadi pake teflon aja...praktis...
• Utk bumbunya cara bikinnya: Saring sisa kuah kaldu tadi. Trus didihkan sebentar, kecilin apinya, masukin tepung beras yg sudah dilarutkan sama sedikit air sedikit2. Aduk2 terus sampe mengental. Kayak bikin bubur sumsum moms caranya... Kalo udah kental dan matang, angkat. Cuma bentar aja kok...
• Taraaa...!!! Jadi deh homemade sate padang... Nyam...nyam....