Resep Kepiting Saus Padang Oleh Uncle Sam

Kepiting Saus Padang oleh Uncle Sam

Resep Kepiting Saus Padang

Resep Kepiting Saus Padang - Resep Kepiting Saus Padang favorit. Saus Padang begitu terkenal untuk masakan ini. Kenapa dinamakan saus Padang mungkin rasanya yang begitu pedas membakar lidah. Kali ini saya akan membagikan Kepiting saus Padang dengan rasa yang aduhai. Manis pedas dan bikin Nagih....

Bahan - Bahan :

• 1 ekor kepiting ukuran sedang
• Bahan saus Padang:
• 100 gr cabai besar
• 50 gr cabai rawit
• 4 buah tomat
• 6 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 1/2 butir bawang bombay
• secukupnya lada
• 1 sdt gula pasir
• 50 gr Mentega
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdm saus Tiram
• 1 sdt garam
• 1 sdm saus inggris
• 3 sdm minyak ayam/minyak goreng biasa
• 1 sdt penyedap rasa
• Tumis semua bumbu dengan minyak goreng. Blender sampai halus
• Masak kembali dg minyak ayam masukan semua bumbu. Cek rasa
• Tambahan bumbu:
• 1 buah tomat iris iris
• 2 buah cabai merah iris serong
• 1/2 butir bombai iris
• 1 sdm tauco
• 1 ruas jahe iris tipis
• 4 siung bawang putih cincang
• 2 sdm maizena larutkan
• 50 ml sauce Tomat
• 50 ml saus sambal

Langkah - Langkah :

• Gunakan kepiting hidup.Jangan pernah memakai kepiting yg Mati karena dagingnya pasti bau. Tancapkan bagian ujung golok di dadanya. lalu buka cangkang atasnya.
• Potong dada kepiting menjadi 6 bagian. geprek bagian capitnya supaya mudah memakannya,bersihkan dengan sikat bagian kulitnya. buang dan bersihkan bagian dalam kepiting yg mirip bulu ayam.
• Goreng kepiting dengan minyak panas sebentar saja
• Tumis bawang putih,irisan bombay,tomat,jahe tauco dan irisan cabai sampai harum dengan Mentega
• Masukan saus padang tambahkan saus tomat dan saus sambal aduk aduk dan tambahkan 100 ml air kaldu masak hingga mendidih kentalkan dengan maizena
• Masukan kepiting yg sudah di goreng masak lagi sampai benar benar panas. sajikan
• Selamat mencoba bahaya makan kepiting adalah nasinya nambah mulu bikin gendut...