Resep Tongkol Gulai Kuning Oleh Ainul Mardiah

Tongkol Gulai Kuning oleh Ainul Mardiah

Resep Tongkol Gulai Kuning

Resep Tongkol Gulai Kuning - Resep Tongkol Gulai Kuning favorit. Skip bagian ini: #Kampuang nan jauh di mato. Gunuang sansai bakuliliang. Den takana jo kawan, kawan lamo. Sangkek den basuliang suliang. Panduduaknya nan elok. Nan suko bagotong royong. Sakik sanang samo-samo diraso. Den takana jo kampuang 😁😅 Yang rindu kampung acuuuuung? Efek rindu kampung beginilah, tapi dima kaki ba pijak, di situ langik dijunjuang. Dimana pun tinggalnya, yang penting tetap bisa masak masakan Padang 😂😂 Hapunten buibu, skip skip skip 😅

Bahan - Bahan :

• 600 gram ikan tongkol
• 5 buah tahu (opsional)
• 850 ml santan
• 1 batang serai (geprek)
• 3 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1 lembar daun kunyit (saya lagi gk ada)
• 1 buah asam kandis
• 40 buah cabe rawit (jangan kaget buibu, saya suka pedes 😂)
• Minyak untuk menumis
• Bumbu kuning:
• 8 buah bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 4 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 5 butir kemiri
• 2 cm lengkuas
• 1 sdm garam

Langkah - Langkah :

• Ini bahan-bahannya 😉😊
• Cuci bersih daun-daun, cabe rawit, serai, tahu, dan ikan.
• Haluskan semua bumbu (saya pakai blender biar praktis)
• Tumis bumbu halus hingga harum dengan sedikit minyak. Masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam.
• Masukkan santan. Aduk sebentar kemudian masukkan ikan. Jangan lupa untuk terus mengaduk santan secara perlahan agar santan tidak pecah. Gunakan api sedang. Tunggu hingga mendidih.
• Setelah mendidih masukkan tahu. Masak hingga bumbu meresap dan masukkan asam kandis. Koreksi rasa, jika kurang garam, silahkan tambahkan sesuai selera.
• Masukkan cabe rawit 5 menit sebelum api dimatikan.
• Siap disajikan dengan nasi anget 🍚🍛