Resep Sambal Hijau Padang Oleh Vtina

Sambal Hijau Padang oleh Vtina

Resep Sambal Hijau Padang

Resep Sambal Hijau Padang - Resep Sambal Hijau Padang favorit. Dikasih daging sapi saat Idul Adha kemaren, dimasak rendang rasanya blm lengkap tanpa sambal hijau... jadilah sambal hijau gurih ini

Bahan - Bahan :

• 200 gr cabe hijau keriting
• 6 buah cabe rawit hijau
• 5 buah tomat hijau kecil iris2
• 7 l mbar daun jeruk purut
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• Gula sedikit saja
• secukupnya Garam
• secukupnya Kaldu jamur (saya pakai Totole)
• Minyak secukupnya untuk menumis

Langkah - Langkah :

• Rebus bawang merah, bawang putih, tomat, cabe hijau kriting dan rawit sampai matang
• Ulek kasar smua bahan yg sudah di rebus
• Siapkan minyak untuk menumis
• Tumis bahan yg sudah di ulek kasar bersama daun jeruk sampai harum
• Tambahkan garam, gula dan kaldu jamur
• Tumis sampai warna Sambal agak hijau menguning
• Jangan lupa di test dulu apakah rasanya sudah gurih, asin dan pas, jika terlalu pedas bisa ditambah lagi sedikit gula untuk mengurangi rasa pedas... siap disajikan