Resep Ayam Bakar Coco Jawa Timur Oleh Sera Wicaksono

Ayam Bakar Coco Jawa Timur oleh Sera Wicaksono

Resep Ayam Bakar Coco Jawa Timur

Resep Ayam Bakar Coco Jawa Timur - Resep Ayam bakar coco jawa timur favorit. Lagi kangen sama ayam bakar buk kah 😄 Ini resep saya minta langsung ke penjual ayam bakar yg paling tersohor di kampung hehe... Tapi sudah sy konversi ke porsi kecil... Soalnya sy dikasih resep untuk 6 kiloan... Walah buk saya belum hendak bejualan 😑😑😑 Makan rame2 sama keluarga besar sambil bakarin ayam gelar tiker di halaman depan dan menikmati langit malam tahun baru yg penuh dg kembang api #eh coret! Lupakan! Tahun baru saia dirumah aja berempat sama dede kecil yg masih dua bulan, jd nonton kembang api di tipi aja 😄🌌🎊🎉🎇🎆🕛 tik tok tik tok tik tok

Bahan - Bahan :

• 1 kg ayam (atau sekitar 1 ekor besar)
• 1 ibu jari lengkuas, geprek
• bumbu halus:
• 5 buah cabe merah besar (potong2 dan rendam air panas sbntar)
• 10 siung bawang putih
• 8 buah bawang merah
• 5 butir kemiri
• 1 buah tomat ukuran besar
• 1 sdm gula merah disisir
• secukupnya garam
• 300 ml air (kurleb)

Langkah - Langkah :

• Siangi ayam, rebus hingga mendidih lalu tiriskan.
• Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan lengkuas dan tambahkan air. Aduk2. Biarkan hingga air agak menyusut. Masukkan ayam dan aduk rata dengan bumbu. biarkan bumbu meresap. jangan lupa tes rasa dulu ya.
• Note: Pada resep aslinya bumbu dimasak sendiri hingga matang dan dipakai baluran saat ayam akan dibakar. Tapi karna saya masaknya sedikit saya lbh suka memasukkan ayam ditengah2 proses pematangan bumbu agar lebih meresap.
• Beri tusukan sate pada masing2 potongan ayam dan bakar diatas bara api/panggangan/
• Nikmati bersama dengan nasi, urap2 dan sambal tomat matang👌😄