Resep Telur Dadar Padang Oleh Neng Tazkiyya

Telur Dadar Padang oleh Neng Tazkiyya

Resep Telur Dadar Padang

Resep Telur Dadar Padang - Resep Telur Dadar Padang favorit. Lauk yg menemani sayur tumis sawi putih & balado tahu tempe. Ini lauk buat bekal dedek bungsyuu yg mau berangkat perjalanan jauh ke Garut. Cuss ke resep

Bahan - Bahan :

• 3 butir telur
• 7 sdm kelapa parut sangrai
• 4 sdm tepung beras
• 2 sdm tepung terigu
• Secukupnya air
• 2 lembar kol, rajang kasar (aku pake sawi putih)
• 1 buah tomat, iris
• 1 lembar daun kunyit, iris
• 2 batang daun bawang, iris serong
• 1 batang seledri, iris
• 1 butir kemiri
• 1/2 sdt ketumbar, sangrai
• 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris
• 1 buah wortel, potong korek api
• Secukupnya minyak goreng
• Secukupnya lada bubuk, kaldu jamur, garam, gula pasir
• Bumbu halus:
• 3 biji cabe merah
• 3 biji cabe caplak
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm kunyit

Langkah - Langkah :

• Siapkan semua bahan
• Larutkan tepung terigu & tepung beras ke dlm sedikit air hingga rata. Campurkan kelapa parut sangrai
• Tumis bumbu halus, masukkan bahan2 lainnya telur, wortel, sawi putih, tomat, daun bawang, seledri, daun kunyit, ke dalam adonan tepung. Aduk hingga telur tercampur rata.
• Kocokan telur siap digoreng
• Goreng telur ke dlm minyak goreng api kecil.
• Setelah kering dibalik, telurku sedikit gosong tp permukaannya kuning kecoklatan bagus.
• Penampakan permukaan atas telur.
• Telur dadar padang siap dinikmati. Selamat mencoba :)