Resep Gulai Kepala Ikan Ala Mami Incess Oleh Mawar Maghfirah

Gulai Kepala Ikan Ala Mami Incess oleh Mawar Maghfirah

Resep Gulai Kepala Ikan Ala Mami Incess

Resep Gulai Kepala Ikan Ala Mami Incess - Resep Gulai kepala ikan ala mami incess favorit. Menu favorit suami, biasanya dia makan di RM.Ulu juku makassar, tp kali ini mami incess yg masak.....yukk intip resepnya....

Bahan - Bahan :

• 1 ekor Ikan kakap besar (bisa ambil kepalanya saja atau seluruh bagian ikan)
• 1 buah kelapa (ambil santannya)
• 5 buah bawang merah
• 3 buah bawang putih
• 5 buah kemiri
• 4 buah lombok merah besar
• 2 buah daun jeruk
• 4 cm lengkuas
• Secukupnya ketumbar bubuk
• Secukupnya kunyit bubuk
• Secukupnya merica bubuk
• 2 buah Jeruk nipis
• 2 buah serei (keprek)
• Secukupnya garam
• Secukupnya penyedap
• 6 sdm minyak goreng
• Secukupnya air matang

Langkah - Langkah :

• Bersihkan ikan, belah 2 bagian kepala kemudian lumuri jeruk nipis dan garam diamkan sekitar 5-10menit (supaya bau amis pada ikan hilang)
• Haluskan bawang merah, kemiri, bawang putih, lengkuas, dan lombok merah besar (buang bijinya) saya blender menggunakan minyak goreng
• Tumis bumbu halus, masukkan serei, ketumbar, merica, kunyit, garam dan penyedap hingga harum dan berubah warna kemudian tambahkan air hinggah mendidih
• Setelah mendidih masukkan ikan yg sebelumnya di cuci bersih, tunggu hingga ikannya matang terakhir masukkan santannya aduk rata, koreksi rasa dan tambahkan garam sesuai selera. Selamat mencoba di jaminnn enduueesssss.....