Resep Engkak Ketan Oleh Winda Prameswari

Engkak Ketan oleh Winda Prameswari

Resep Engkak Ketan

Resep Engkak Ketan - Resep Engkak Ketan favorit. Lembut, kenyal dan wangi santan dan kelapa sangrainya bikin nggak mau berenti nyicipin kue 1 ini

Bahan - Bahan :

• 20 btr Telur bebek
• 1 bks Tepung ketan ros brand
• 3,5 gelas belimbing Belondo (santan kental)
• 750 gr Gula pasir
• 1 kaleng SKM
• dari 1 btr kelapa. Kelapa sangrai, diparut halus
• untuk mengoles Minyak makan

Langkah - Langkah :

• Kocok telur dan gula menggunakan mikser hingga mengembang dan putih
• Masukkan SKM. Aduk rata
• Masukkan tepung ketan. Aduk rata
• Masukkan belondo ( santan kental). Aduk rata sisihkan
• Giling kelapa sangrai hingga lembut dan keluar minyaknya. Sisihkan
• Bagi 2 adonan. Yang 1 beri kelapa sangrai yang sudah dihaluskan. Aduk rata
• Siapkan loyang 22x22cm. Oles dengan margarin. Beri alas kertas roti. Oles lagi dengan margarin
• Ambil 1 sendok sayur adonan putih. Oven menggunakan api atas hingga permukaannya kecoklatan
• Keluarkan dari oven. Tekan2 dwngan alat oenekan. Oles dengan minyak sayur
• Tuang lagi dengan 1 sendok sayur adonan putih. Oven lagi hingga matang
• Keluarkan dari oven. Tekan2 dan oles dengan minyak
• Tuang 1 sendok sayur adonan coklat ( yang diberi kelapa sangrai). Oven hingga matang
• Lakukan sampai adonan habis
• Matikan api atas. Hidupkan api bawah. Panggang lagi sekitar 5 menit untuk mengeringkan lapisan paling bawah