Resep Soto Medan Oleh Mama Kahfi

Soto Medan oleh Mama Kahfi

Resep Soto Medan

Resep Soto Medan - Resep Soto Medan favorit. #festivalResepAsia#[Indonesia]#[DagingAyam] Lebaran di kmpung orang,, ya mw gak mau masak sendiri mkn berdua dgn suami...jd jg lah lah lebaran wlw minimalis

Bahan - Bahan :

• 1/2 kg daging ayam potong 2 aja, rebus dgn garam,goreng, suwir
• 1 bks mie jagung, rebus dan tiriskan
• 1 ons kecambah, rebus dan tiriskan
• 2 bks santan kara yg kecil, 1 bks di encerin dalam air 1 liter
• Secukupnya minyak utk menumis
• Bumbu Halus :
• 7 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt jintan
• 3 bh kemiri
• Bumbu kasar :
• 2 cm lengkuas, geprek
• 1 btng serai, geprek
• 5 helai daun salam
• 3 helai daun jeruk purut
• Kayu manis
• Bunga lawang
• Kapulaga
• Secukupnya garam
• Garnis :
• iris Daun bawang dan daun sop,
• Bawang goreng
• Kacang tanah goreng
• Bumbu pelengkap :
• Perkedel kentang
• Secukupnya cabai kecil, rebus dan haluskan
• iris Jeruk nipis,

Langkah - Langkah :

• Haluskan bumbu halus dgn blender
• Tumis bumbu halus dan bumbu kasar dengan minyak sampai harum
• Masukkan santan kara yg sudah di encerkan aduk aduk jgn sampai santan pecah.setelah santan mendidih kemudian masukkan santan kara yg satu lagi aduk2. Masukkan garam dan koreksi rasa.
• Tata mie jagung dan kecambah yg sudah di rebus, kemudian beri ayam suwir yang sudah di goreng,kacang goreng, bawang goreng,daun bawang, daun sop iris, perkedel dan Siram kuah soto diatasnya
• Sajikan dgn cabai giling dan perasan jeruk
• Dimakan dgn nasi hangat dan soto yg lagi hangat lebih nikmat
• Selamat mencoba