Resep Soto Kudus Spesial Oleh Gitta

Soto Kudus Spesial oleh Gitta

Resep Soto Kudus Spesial

Resep Soto Kudus Spesial - Resep Soto kudus spesial favorit. Lagi-lagi karna ngidam pengen makan soto selain soto Jawa timur yg aroma rempah nya kerasa. Niat awal pengen bikin soto Banjar berhubung bahan ga lengkap jd mutusin buat bikin soto kudus ini. Resep dari hasil filter browsing sana sini dan menurutku ini yg pas dan ga ribet, tapi tetep aku modifikasi sedikit 😊🙏

Bahan - Bahan :

• 1 ekor ayam kampung (direbus dulu biar empuk & tiriskan)
• 2 batang serai geprek
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 ltr air (bisa ditambah lagi)
• Seruas lengkuas
• Secukupnya garam
• Secukupnya gula
• Secukupnya penyedap rasa (saya pake yg non msg)
• Bahan yg dihaluskan:
• 6 siung bawang putih (sy pake 3siung bawang kating)
• 8 siung bawang merah
• 5 siung kemiri
• 1 ruas jahe
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt jinten
• Bahan pelengkap:
• 1 bgks Sohun
• 1 bgks Tauge
• 3 butir telur rebus
• secukupnya Bawang goreng
• 2 helai seledri
• sesuai selera Perkedel (saya ga bikin karna suami ga suka)
• secukupnya Kecap manis (Optional)
• sesuai selera Sambal (cabe rawit direbus lalu di haluskan)
• 2 helai daun bawang
• 1 buah Jeruk nipis

Langkah - Langkah :

• Uleg atau blender bumbu yg dihaluskan, kalo saya lebih suka di uleg lebih kerasa sedep bumbunya
• Tumis bumbu yg sudah dihaluskan bersama serai, daun salam, daun jeruk dan Laos
• Kalo hasil tumisan sudah harum dan berubah warna tambahkan 2 ltr air dan air kaldu rebusan ayam secukupnya, tambahkan gula garam kemudian koreksi rasa, biarkan mendidih lalu matikan api.
• Untuk bahan pelengkapnya, rendam sohun dan tauge dengan air mendidih dan diamkan bbrapa menit sampai matang lalu saring. Iris tipis daun bawang dan seledri utk taburan. Selesai & selamat mencoba😊