Resep Mandai Goreng Pedas Oleh Mufidatur Rahmah (fifid)

Mandai Goreng Pedas oleh Mufidatur Rahmah (fifid)

Resep Mandai Goreng Pedas

Resep Mandai Goreng Pedas - Resep Mandai goreng pedas favorit. Menu ini cuma ada dikalimantan..

Bahan - Bahan :

• 1 buah kulit cempedak
• bumbu halus:
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 10 butir cabai rawit
• 1/4 sdt terasi
• 1/2 sdt gula merah
• secukupnya garam, penyedap

Langkah - Langkah :

• fyi. Aku lebih suka menggunakan kulit cempedak segar ketimbang yang sudah difermentasi dalam air garam berhari bahkan berminggu itu
• kupas kulit luar cempedak, cuci lalu potong dadu, kemudian rendam dalam larutan air garam sekitar 15 menit
• goreng kulit cempedak dalam minyak banyak hingga keemasan, angkat dan tiriskan
• panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan kulit cempedak yang telah digoreng
• aduk rata, kemudian koreksi rasa