Resep Kepiting Saos Padang Oleh DaDel

Kepiting Saos Padang oleh DaDel

Resep Kepiting Saos Padang

Resep Kepiting Saos Padang - Resep Kepiting Saos Padang favorit.

Bahan - Bahan :

• 1/2 kg kepiting
• 3 buah tahu
• <strong>Bumbu halus</strong>
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 5 buah cabe rawit (kalau mau lbh pedas bisa di tambah lbh banyak
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• 1 sdm merica
• 1 ruas kunyit
• Secukupnya garam
• Secukupnya gula
• <strong>Bumbu lainnya (diiris/dirajang)</strong>
• 1 buah bawang bombay
• 3 buah cabe merah besar
• 1 daun bawang
• 1 sdm saos tiram
• 1 sdm kecap manis
• 5 sdm saos tomat/pedas
• Secukupnya air
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 sereh
• Secukupnya minyak goreng

Langkah - Langkah :

• Kepiting cuci sampai bersih, kemudian di kukus sampai matang
• Potong tahu jadi ukuran kotak2 kecil, buat celupan garam, masukan tahu dalam celupan garam dan lalu goreng sampai setengah matang
• Siapkan wajan dan beri 1 sdm minyak goreng, setelah minyak panas masukan bawang bombay. Goreng sampai setengah kecoklatan, kemudian masukan bumbu halus. Tumis semuanya sampai harum.
• Masukan kecap manis, saos tiram, saos tomat, daun jeruk, sereh dan daun salam ke dlm bumbu, kemudian campur dan tumis.
• Setelah bumbu sudah matang, masukan kepiting. Tambah air secukupnya. Ungkep kepitingnya sampai bumbu meresap ke dlmnya.
• Masukan tahu, potongan cabe merah besar, dan daun bawang. Tumis semuanya sampai tercampur rata.
• Ungkep masakan, biarkan sampai matang. Koreksi rasa, kalau kurang garam atau gula bisa ditambahkan.
• Setelah matang, sajikaaa... Kepiting saos padang siap dinikmati..