Resep Brudel Cake Oleh Joanne Sebastian

Brudel Cake oleh Joanne Sebastian

Resep Brudel Cake

Resep Brudel Cake - Resep Brudel Cake favorit. Ini khas di Manado, resep peninggalan jaman penjajahan belanda dulu, sama seperti Ontbijtkoek, Klapertaart, pofertjes dll. Ini mudah banget bikinnya, boleh di mixer, boleh juga diaduk gitu aja pake spatula. Kue ini resiko gagalnya kecil, pastikan ragi dalam keadaan aktif, karena, kalo gagal mengembang, artinya masalahnya pasti di ragi. Perpaduan bolu & roti ( bread cake )...., hmmm, istimewa menurut saya 😍. Resep saya intip blog nya Ricke Ordinary Kitchen, dan sedikit saya modifikasi.

Bahan - Bahan :

• 🌺Bahan cake :
• 275 gr terigu
• 50 gr susu bubuk
• 100 gr gula pasir butiran halus / boleh pakai gula halus
• 3 butir telur
• 2 sdm margarin
• 50 gr keju cheddar, potong kotak2 kecil
• 🌺biang, aduk dalam 1 gelas :
• 1 sdm ragi instant (me, fermipan)
• 100 ml air hangat
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt terigu
• 🌺Taburan :
• 50 gr keju cheddar, potong kotak2 kecil

Langkah - Langkah :

• Buat adonan biang, (biar ga gagal), masukkan ragi, 1 sdt gula pasir dan 1/2 sdt terigu dalam 100 ml air hangat, aduk, diamkan kurang lebih 10 menit, kalau dalam waktu 10 menit tidak berbuih, artinya ragi sudah mati, ganti ragi baru, ulangi langkah diatas
• Campur bahan kering: terigu, gula pasir halus, dan susu bubuk, aduk rata dan ayak pada sebuah wadah agak besar.
• Lalu masukkan telur, aduk rata, kemudian masukkan larutan ragi yang sudah diaktifkan tadi, aduk rata lagi
• Masukkan margarin, aduk, lalu tambahkan potongan keju, aduk lagi
• Tuang di loyang tulban yang telah dioles margarin (saya pake loyang kotak 18x18), ratakan permukaannya, tutup permukaan loyang dengan serbet bersih, diamkan 30-45 menit sampai naik dan mengembang
• Kalau sudah 45 menitan, buka serbetnya, taburi permukaan adonan dengan potongan keju
• Masukkan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, dengan suhu 180°, panggang sekitar 40 menit, sesuaikan oven masing2 yaa, tadi saya 40 menit hasilnya sudah oke banget, lakukan tes tusuk
• Sajikan sebagai teman ngopi atau teh, hmmmm... yummie😍