Resep Sop Saudara Khas Makassar Oleh Dapur Mba Mer A.ka Merna Kitchen

Sop Saudara Khas Makassar oleh Dapur mba Mer a.ka merna kitchen

Resep Sop Saudara Khas Makassar

Resep Sop Saudara Khas Makassar - Resep Sop saudara khas makassar favorit. Sop Saudara merupakan makanan khas dari Makassar khususnya Kabupaten Pangkep. Menu ini merupakan makanan khas selain coto makassar dan palu basah Kenapa dinamakan Sop Saudara karena terinspirasi dari coto paraikatte yang artinya paraikatte adalah saudara atau sesama itulah dinamakan Sop Saudara disajikan dengan menggunakan perkedel kentang nasi rasanya sungguh menggugah selera Silahkan dicoba resepnya

Bahan - Bahan :

• 300 gram daging sapi bisa jeroan lidah dll rebus hingga empuk dgn presto lalu Potong dady
• bumbu halus
• 10 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 1 sendok teh ketumbar
• sendok teh jintan
• buah pala
• ruas jahe
• 4 butir kemiri
• Bumbu lainnya
• 2 batang serai memarkan
• 1 jempol jahe memarkan
• jempol lengkuas memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang kayu manis
• Bahan lainnya atau pelengkap nya
• Perkedel kentang
• Nasi ketupat atau buras
• Bawang goreng dan daun bawang
• Sambal dan kecap
• Laksa atau bihun siram dengan air panas lalu tiriskan
• Telur rebus
• Garam kaldu bubuk dan gula tambah merica bubuk
• 1 (1/2 liter) air untuk merebus daging

Langkah - Langkah :

• Daging yang telah direbus dengan presto lalu dipotong-potong sisa air rebusannya jangan dibuang
• Rebus kembali sisa air rebusan daging ditambah dengan daging yang telah dipotong potong masukkan serai jahe lengkuas kayu manis dan daun jeruk
• Tumis bumbu yang telah dihaluskan lalu masukkan ke rebusan daging tambahkan garam gula kaldu bubuk dan merica bubuk jangan lupa koreksi rasa
• Penyajiannya ambil mangkuk Tata perkedel telur rebus laksa atau bihun siram dengan kuah daging beri daun bawang dan bawang goreng sajikan dengan sambal kecap dan nasi panas