Resep Rendang Minang Oleh Dapoer_ibuksultan

Rendang Minang oleh dapoer_ibuksultan

Resep Rendang Minang

Resep Rendang Minang - Resep Rendang Minang favorit. Bikin rendang Padang yg asli Minang. Klo suksesss bakal jd menu andalan pas lebaran. Endossss 😉

Bahan - Bahan :

• 1 kg daging sapi
• 1/2 kg kentang kecil
• 1,5 L santan kelapa tua
• Bumbu rempah :
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm asam kandis
• 4 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun kunyit, simpulkan
• Bumbu halus :
• 12 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 100 gr cabe merah besar, buang biji
• 100 gr cabe merah keriting
• 2 cm jahe, bakar
• 2 cm lengkuas, geprek
• 3 cm kunyit, bakar
• 1/2 sdm ketumbar
• 2 sdt garam
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1 sdt jintan
• Secukupnya Penyedap rasa

Langkah - Langkah :

• Cuci bersih daging+kentang, potong2 daging sesuai selera (jgn terlalu kecil,agar tdk hancur ketika dimasak)
• Siapkan wajan, Tuang santan+asam kandis+serai+daun jeruk+daun kunyit. Aduk2 hingga santan mendidih dan pastikan santan yg dimasak tdk pecah. Jd selama menunggu santan mendidih. Santan diaduk terus dgn api kecil dan mendidih merata
• Setelah santan mendidih,masukkan bumbu halus, sesekali aduk selama 20-30 menit. Koreksi rasa
• Setelah santan tampak berminyak, masukkan daging+ kentang dan masak dgn api kecil hingga santan mengental dan mengering serta bumbu meresap.
• Terus masak hingga daging empuk merata. Aduk sesekali bagian bawah agar tdk gosong.
• Setelah santan mengering,daging empuk dan bumbu meresap. Rendang siap disantap.