Resep Rendang Minang Oleh Dapoer_ibuksultan
Rendang Minang oleh dapoer_ibuksultan
Resep Rendang Minang
Resep Rendang Minang - Resep Rendang Minang favorit. Bikin rendang Padang yg asli Minang. Klo suksesss bakal jd menu andalan pas lebaran. Endossss 😉
Bahan - Bahan :
- 1 kg daging sapi
- 1/2 kg kentang kecil
- 1,5 L santan kelapa tua
- Bumbu rempah :
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm asam kandis
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun kunyit, simpulkan
- Bumbu halus :
- 12 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 100 gr cabe merah besar, buang biji
- 100 gr cabe merah keriting
- 2 cm jahe, bakar
- 2 cm lengkuas, geprek
- 3 cm kunyit, bakar
- 1/2 sdm ketumbar
- 2 sdt garam
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1 sdt jintan
- Secukupnya Penyedap rasa
Langkah - Langkah :
- Cuci bersih daging+kentang, potong2 daging sesuai selera (jgn terlalu kecil,agar tdk hancur ketika dimasak)
- Siapkan wajan, Tuang santan+asam kandis+serai+daun jeruk+daun kunyit. Aduk2 hingga santan mendidih dan pastikan santan yg dimasak tdk pecah. Jd selama menunggu santan mendidih. Santan diaduk terus dgn api kecil dan mendidih merata
- Setelah santan mendidih,masukkan bumbu halus, sesekali aduk selama 20-30 menit. Koreksi rasa
- Setelah santan tampak berminyak, masukkan daging+ kentang dan masak dgn api kecil hingga santan mengental dan mengering serta bumbu meresap.
- Terus masak hingga daging empuk merata. Aduk sesekali bagian bawah agar tdk gosong.
- Setelah santan mengering,daging empuk dan bumbu meresap. Rendang siap disantap.
Posting Komentar
Posting Komentar