Resep Mie Sop Medan Oleh San Kitchen

Mie Sop Medan oleh San Kitchen

Resep Mie Sop Medan

Resep Mie Sop Medan - Resep Mie Sop Medan favorit. Nyari mie sop medan yang enak di Jakarta susah banget!!!... jadi masak sendiri deh hehe... rasanya sama dan orang rumab pada suka... mantap 😆

Bahan - Bahan :

• 1 panci air
• 250 g kaki ayam kampung
• 500 g dada ayam fillet
• 2 btg daun bawang
• 1 btg seledri
• secukupnya kaldu jamur
• secukupnya garam
• secukupnya saus tiram
• bihun
• mie kuning
• 📍bumbu halus :
• 1 sdm lada
• 7 bh bawang merah
• 4 bh bawang putih
• 2 cm jahe
• 4 bh kemiri
• 📍memarkan :
• 3 bh kapulaga (sangrai, memarkan)
• 2 bh pekak
• 1 bh kayu manis
• 📍pelengkap :
• kecap manis
• sambel (rebus cabe hijau + bawang putih, ulek)
• boleh tambahkan bakso sapi

Langkah - Langkah :

• Kuah : masukkan kaki ayam + ayam di panci air mendidih, masukkan semua bumbu. Masak sampai ayam lunak tambahkan garam, saus tiram dan kaldu jamur
• Angkat ayam beserta semua kaki ayam. Suwir2 ayam setelah dingin. Sisihkan
• Angkat pekak, kapulaga dan kayu manis dari kuah. Boleh tambah air apabila kuah kurang banyak. Masukkan daun bawang + seledri, cicipi setelah mendidih, apabila kurang asin tambahkan garam dan kaldu secukupnya. Saya tambahkan bakso sapi
• Rebus bihun dan mie sisihkan
• Penyajian : taruh mie dan bihun didalam mangkok, ayam suwir + bawang goreng. Siram denga kuah panas, beri kecap manis dan sambel... mantap rasanya