Resep Mi Celor Palembang Oleh Dha Nirza

Mi Celor Palembang oleh Dha Nirza

Resep Mi Celor Palembang

Resep Mi Celor Palembang - Resep Mi Celor Palembang favorit. mi celor biasanya warna agak kekuningan, di gambar resep imi warnanya putih karena udang yg aku pake ud agak lama

Bahan - Bahan :

• BUMBU HALUS:
• 13 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 2 sdm ebi kering (rendam di air panas)
• BAHAN KUAH:
• 200 ml santan isntant (aku pake 1 kotak merk k*ra)
• 2400 ml air
• 1 kg udang ukurang sedang (untuk kaldu ambil kepalanya saja)
• 5 sdm kecap asin
• secukupnya garam dan merica
• 2 sdm Gula
• BAHAN PELENGKAP:
• telor rebus
• mi telor (direbus)
• tauge
• daun bawang
• bawang goreng

Langkah - Langkah :

• bersihkan udang, kupas kulitnya dan pisahkan kepala udang. rebus kepala udang dengan air untuk membuat kaldu. rebus dengan api kecil agar air tidak cepat menyusut ketika kaldu sudah jadi, angkat/keluarkan kepala udang dari kaldu
• tumis bumbu halus sampai harum, masukkan udang, tumis hingga udang berubah warna
• masukkan bahan tumisan dan udang ke dalam kaldu. aduk rata. tambahkan santan dan gula. masak dengan api kecil-sedang sampai mendidih
• setelah mendidih, masukkan garam, merica, dan kecap asin. aduk rata. tunggu mendidih dan test rasa
• Penyelesaian: susun dengan urutan berikut; mi, tauge, dan telur. kemudian siram dengan kuah. taburi daun bawang dan bawang goreng. mi celor siap disajikan :D