Resep Ikan Masak Suku Mandar Ala Anak Kost Oleh Nurmaghfirawati

Ikan Masak Suku Mandar Ala Anak Kost oleh Nurmaghfirawati

Resep Ikan Masak Suku Mandar Ala Anak Kost

Resep Ikan Masak Suku Mandar Ala Anak Kost - Resep Ikan masak suku mandar ala anak kost favorit. Ikan masak adalah salah satu menu andalan orang suku mandar. Ikan masak atau dalam bahasa daerahnya "bau piapi" paling enak dipadukan dengan kalumpang/jepa. Bau piapi biasanya dimasak di panci yang terbuat dari tanah liat. Ikan masak yang kubuat kali ini adalah modifikasi resep buatanku sendiri tanpa menggunakan panci tanah liat atau hanya menggunakan panci biasa.

Bahan - Bahan :

• 5 ekor ikan layang
• 1 buah tomat berukuran kecil
• 1/2 sdm kunyit
• 1 sdm asam jawa
• 11 biji cabe rawit
• 3 siung bawang merah berukuran kecil
• 3 siung bawang putih berukuran kecil
• 3 sdm minyak kelapa asli
• air secukupnya kira-kira 400 ml atau 2 gelas
• secukupnya garam
• secukupnya penyedap rasa

Langkah - Langkah :

• Bersihkan ikan layang terlebih dahulu dan siapkan bahan yang lainnya
• Ulek 1 siung bawang merah dan 1 siung bawang putih dan 5 biji cabe rawit. Ulek sampai halus
• Masukkan ikan yang telah dibersihkan ke dalam panci.
• Tambahkan kunyit ke dalam panci,
• Iris tipis-tipis 2 siung bawang putih, 2 siung bawah merah, dan 1 buah tomat. Lalu masukkan ke dalam panci
• Campur sedikit air dan asam jawa diwadah yang lain, lalu tuangkan campuran air asam jawa ke panci
• Tuangkan 3 sdm minyak kelapa ke dalam panci
• Tambahkan 2 gelas air dan masak dengan api sedang.
• Tunggu sampai mendidih tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya
• Masukkan bumbu yang telah diulek tadi dan tunggu sampai matang dan kuah berkurang.
• Selamat menikmati. Lebih enak dimakan selagi hangat