Resep Sate Padang Bumbu Pedas Oleh Hanny Salim

Sate Padang Bumbu Pedas oleh Hanny Salim

Resep Sate Padang Bumbu Pedas

Resep Sate Padang Bumbu Pedas - Resep Sate padang bumbu pedas favorit. Awalnya mau buat sate ayam bumbu kacang tapi pas browsing ig liat ad yg share resep sate padang jadinya beralih.. resep dikombinasi dr resep ci @xanderskitchen dan mba @astriepasaribu disesuaikan sm seleraku dlm penggunaan bahannya..turns out enak !!!thanks ya 😘 dit4 tggl aku sm skali ga ad yg jual jadi sangat mengobati rasa kangenku sm sate padang.. yuk marii diintip

Bahan - Bahan :

• 400 gr daging ayam fillet (bs disesuaikan dgn selera)
• 2 biji cengkeh
• 1 biji bunga lawang
• 3 biji kapulaga
• 1 helai daun kunyit simpulkan
• 3 batang serai geprek
• 3 cm lengkuas geprek
• 100 gr tepung beras
• bumbu halus:(bbrp bahan sdh ad stock di kulkas)
• 1 sdm cabai kriting halus
• 1 1/2 sdt cabai rawit halus (skip kl ga sk pedas)
• 3 sdm bawang putih cincang
• 6 sdm bawang merah cincang
• 1/2 butir pala
• 2 sdm bubuk kari
• 2 sdm bubuk kunyit (gaa ad kunyit basah)
• 2 sdm ketumbar bubuk
• 4 cm jahe
• 1/2 sdm garam
• 1 sdt merica bubuk
• 3 cm kayu manis
• 1/2 sdt jinten
• bahan pelengkap:
• lontong
• kerupuk
• mie-mie cemilan(di medan,abang2 sate jadiin selingan kerupuk)
• bawang merah goreng

Langkah - Langkah :

• Potong kotak daging ayam sisihkan
• Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan bahan lain daun kunyit,serai dan rempah lainnya. Aduk2 tambahkan sdkt air.. tuang ayam lalu ungkep sebentar.. angkat ayam tusuk2 di tusuk sate sisihkan.. simpan sisa bumbu tumisan
• Di panci tuang air secukupnya.. sy sekitar 650ml lalu masukkan sisa bumbu biarkan mendidih..saringbumbu..di kuah yg sdh disaring beri larutan tepung beras tuang pelan sambil diaduk cepat agar tdk menggumpal.. jika sdh terasa pas kekentalan kuahnya tes rasa..
• Bakar sate di teflon lalu hidangkan dengan irisan lontong,bawang goreng,kerupuk atau mie -mie.. note:cobain dhe pake mie-mie hancur yg cemilan ank2 itu.enak pake banget!!