Resep Pindang Patin Khas Palembang Oleh You's Kitchen

Pindang Patin Khas Palembang oleh you's kitchen

Resep Pindang Patin Khas Palembang

Resep Pindang Patin Khas Palembang - Resep Pindang patin khas palembang favorit. Resep ini saya dapatkan (sebenernya sih saya bajak ) dari temen saya orang palembang aseli 😂😂

Bahan - Bahan :

• 1 ekor ikan patin ukuran sedang potong 3 bagian
• 1 batang serai geprek
• 1 ruas jahe geprek
• 1 ruas lengkuas geprek
• 10 buah cabai rawit utuh
• 2 lembar daun salam + daun jeruk
• 1 potong nanas (saya tdk pakai)
• 1 buah jeruk limau/nipis
• 1 sdt kecap manis
• 1 buah tomat merah/hijau (selera)
• 2 ikat kemangi
• Secukupnya air asam jawa
• 700 ml air
• Secukupnya minyak utk menumis
• Gula, garam, lada, penyedap rasa
• Bumbu halus:
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 3 cabai merah

Langkah - Langkah :

• Cuci bersih ikan, lumuri garam, lada, jeruk nipis/limau. Agar tidak amis. Diamkan 15 menit lalu cuci bersih
• Tumis bumbu halus, serai, daun salam+jeruk, lengkuas, jahe
• Tambahkan air, kecap, air asam jawa, cabai utuh.
• Setelah mendidih masukan ikan, nanas, gula, garam, lada, penyedap rasa. Koreksi rasa
• Setelah matang tambahkan tomat iris dan kemangi