Resep Nasi Liwet Komplit Oleh Dewi Lina Faidah

Nasi Liwet Komplit oleh Dewi Lina Faidah

Resep Nasi Liwet Komplit

Resep Nasi Liwet Komplit - Resep Nasi Liwet Komplit favorit. Hari minggu kemaren sebenarnya aq udah masak gulai ayam plus plus (telur dan tahu disatuin)...tp koq pas pulang dr acara pengajian mendadak pengen makan nasi liwet bwt maksi... jd lah mampir k warung siang" belanja seadanya...yg penting kudu bikin liwet... he... he... ngomong" soal liwet... setahu aq (maaf ini sekedar informasi aja, ga da maksud lain ya bu ibu... pisss✌🏻) liwet itu adalah proses memasaknya... jd yg namanya nasi liwet itu adalah nasi yg proses memasaknya tidak dikukus tp diaron/diliwet sampe matang... klo di masyarakat Sunda itu masak nya pake kastrol atau citel biasanya... naah klo yg modernnya yaa pk rice cooker, itu liwet modern.., jd bukan yg dikukus... dah gitu ajaa... he...he..,, kepanjangan...🙏🏼🙏🏼☺️

Bahan - Bahan :

• 3 cup beras, cuci dan tiriskan
• 2 lbr daun salam
• 1 sdt garam
• 3 sdm minyak goreng
• Lebih gurih klo pk minyak bekas goreng ikan asin
• 1 ikat bayam, potong panjang aja jgn dipetik"
• 4 bh wortel, kupas, potong panjang
• 250 gr jengkol, cuci, belah 2 lalu belah 2 lagi
• 2 ekor ikan asin sepat, cuci, potong", tiriskan
• 3 siung bawang merah, iris
• 250 gr picung (keluak muda), cuci, potong"
• 2 siung bawang putih, iris
• 4 bh cabe keriting merah, iris
• 5 bh cabe keriting hijau, iris
• 1/2 bh tomat, potong"
• Secukupnya garam, gula dan kaldu jamur
• 1 btg serai, geprek

Langkah - Langkah :

• Buat nasi liwet : masukkan beras ke dalam pan rice cooker beri garam, daun salam, sereh dan minyak, lalu tambahkan air secukupnya, seperti masak nasi biasa tp dilebihin dikit. Aduk rata dan koreksi rasanya. Tekan cook, setelah matang, saat lampu indikator pindah ke warm, aduk nasi agar merata, lalu tutup lagi. Done.
• Rebus wortel dengan air yang diberi sedikit garam, setelah wortel matang rebus bayam sampai matang. Tiriskan
• Goreng ikan asin sampai matang, lalu goreng juga jengkol sampai matang.
• Tumis bawang merah dan bawang putih, sampai harum, masukkan picung, cabe dan tomat, bumbui dengan gula, garam dan kaldu jamur, beri sedikit air. Koreksi rasanya. Masak sampai air terserap.
• Sajikan nasi liwet dengan tumis picung, tahu goreng, ikan asin, jengkol dan lalapan serta sambal terasi.
• Catatan : nasi liwet ini adalah nasi liwet basic yg biasa dibuat oleh emak"di sawah... sekarang nasi liwet udah disajikan di resto" dengan berbagai variasi. Kadang dalam nasinya di isi dengan ikan peda asin, atau teri medan dan lain"atau kadang dengan irisan bawang dan cabe plus daun kemangi..., suka" ajaaa...tergantung selera dan kreatifitas masing".😉