Resep Mpek Mpek Ikan Deleg Oleh Julian

Mpek Mpek Ikan Deleg oleh Julian

Resep Mpek Mpek Ikan Deleg

Resep Mpek Mpek Ikan Deleg - Resep Mpek mpek ikan deleg favorit. Kalo aku bikin mpek mpek tdk terpatok pada ikan tenggiri saja.. ini anti mainstream pake ikan deleg klo di sunda.. klo b.indo nya kurang tau..ikan ini seperti ikan patin cuma.habitatnya di karang2 laut.. utk rasa gk kalah jauh ko sama tenggiri.. selamat bereksperimen...

Bahan - Bahan :

• Bahan mpek mpek
• 30 gram tepung terigu
• 100 gram tepung kanji
• 200 gram ikan deleg
• 1 siung bawang putih
• secukupnya Garam
• 1 butir telur
• secukupnya daun Bawang
• 1/2 gelas air matang
• Bahan membuat cuko
• 1/2 kg Gula merah / gula aren
• 6 bawang putih
• 3 cabai
• 3 biji asam jawa
• Sdm cuka dapur
• 1/2 sdt garam

Langkah - Langkah :

• Pertama tama.. blend dulu ikan yg sudah di fillet nya sma bawang putih dan garam
• Setelah itu. Campurkan ikan dgn terigu,telur,air dan daun bawang yg sudah di iris irs.. aduk sampai rata
• Kemudian masukan tepung kanji sedikit demi sedikit sambil di uleni.. sampai kalis dan mudah di bentuk
• Bentuk mpek mpek sesuai keinginan.. panaskan air.. kemudian masukan semua mpek mpek..tunggu sekitar 15 menit
• Angkat dan tiriskan.
• Langkah langkah membuat cuko
• Didihkan air..masukan gula dan bahan2 yg sudah di ulek..
• Lanjut dgn memasukan asam jawa dan cuka dapur
• Biar kan sedikit mengental
• Saring dan sajikan bersama mpek mpek yg tlah di goreng