Resep Kuah Lontong Sayur Medan Kak Citra Oleh Dapur Kak Citra

Kuah Lontong Sayur Medan Kak Citra oleh Dapur Kak Citra

Resep Kuah Lontong Sayur Medan Kak Citra

Resep Kuah Lontong Sayur Medan Kak Citra - Resep Kuah Lontong Sayur Medan Kak Citra favorit. Banyak yang penasaran apa sihh bumbu khas dari lontong kak citra ini, kuahnya enakkkk sekali dan bikin rinduuu. Hanya untuk berbagi ilmu untuk penggemar lontong nikmat. Selamat mencoba🎁

Bahan - Bahan :

• Bumbu halus (utk kuah sayur):
• Blender:
• 12 siung Bawang putih
• 4 biji Kemiri
• 4 sdm Ketumbar
• 1.5 sdm Jintan bubuk
• 2 cm Lengkuas muda
• 2 cm Jahe
• 4 buah Cabe merah keriting
• Kunyit 12 ruas #atausesuaiselera tergantung kepekatan warna kuny
• Kapulaga 2 biji (isinya sj)
• 5 sdm udang kecepe (udg rebon) goreng
• Bumbu kasar:
• 3 cm Lengkuas geprek
• 4 batang Sereh geprek
• 8 lembar Daun jeruk
• 10 lembar Daun salam
• 2 lembar daun kunyit
• Lainnya:
• 2000 ml Santan kental + cair
• Labu jipang ukuran besar potong dadu 1 buah
• Wortel uk. Besar potong dadu kecil 2 buah
• 1.5 ons Buncis di rawis
• 50 ml Minyak utk menumis
• Pelengkap:
• Lontong
• Miehun goreng
• Sambal Tauco medan
• Keripik kentang balado
• Telur rebus #goreng
• Sambal goreng
• Bumbu rendang atau bisa diganti dgn serundeng
• Kerupuk merah

Langkah - Langkah :

• Tumis bumbu kasar sampai wangi dan layu kmudian masukkan bumbu halus, tumis.
• Masukkan sayur labu dan wortel, tumis +/- 10 menit dgn api sedang dan jgn lp tutup panci supaya cepat matang.
• Setelah warna tumisan terlihat lebih tua, masukkan santan, aduk rata jangan sampai mendidih.
• Terakhir Masukkan buncis
• Saat mulai mendidih baru masukkan garam 1 sdm munjung, gula 1.5 sdm, micin 0.5 sdt. Koreksi rasa
• Selesai.
• Note: thanks bunda yg recook dan menyimpan resep ini.. Tapi mohon skali untuk tidak merubah resep ini untuk mendapatkan hasil masakan yg kaya rasa dan bercita rasa kota medan sesungguhnya. Sebab, kekurangan/ketidaklengkapan salah satu bahan saja akan menimbulkan perbedaan rasa.
• Utk jumlah sayurannya bebas aja yah bunda, selera masing2 aja, yg penting bumbu dan santan segitu takarannya..😙
• Begitu banyak resep lain (kuah lontong)yang variatif, tetapi disini saya ingin memunculkan kenikmatan tersendiri untuk kuah lontong MEDAN.
• Resep ini juga merupakan resep pribadi yang proses uji coba nya cukup lama yah bun♥😅.. Karena melalui beberapa pengalaman.
• So, thanks bunda untuk kunjungan nya di resep saya ini.. Semoga bermanfaat😊😊