Resep Gulai Aceh Ala Orang Medan Oleh Sukmawati Zaen

Gulai Aceh Ala Orang Medan oleh Sukmawati Zaen

Resep Gulai Aceh Ala Orang Medan

Resep Gulai Aceh Ala Orang Medan - Resep Gulai Aceh ala orang Medan favorit. Kata " Gulai " biasa identik dengan santan. Mendengarnya saja kita sudah terbayang masakan bersantan. Nah, bagi anda yang lagi enek dengan santan. Anda bisa mencoba gulai yang satu ini. Rasanya pas banget. Pedas, manis, asem dan gurih. Di jamin. InsyaAllah suka ( bagi yang suka-red). Heheehe.... :)

Bahan - Bahan :

• 750 gr ikan tongkol / tuna. Potong sesuai selera. Cuci bersih
• Bumbu halus :
• 20 buah cabai merah
• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 1/2 buah kunyit ukuran 3 ruas jari
• 1 ruas jari jahe
• 1/2 sdt jinten (eceran 500 ripiahks)
• 1/2 sdt ketumbar (eceran 500 rupiah/bks)
• 10 buah asam sunti. Cuci bersih
• Bumbu tambahan :
• 6 tangkai daun kari. Ambil daunnya
• 1 buah tomat. Belah jadi 6 bagian (seduai selera)
• 4 buah cabai merah. Belah buang bijinya
• 4 buah cabai hijau. Belah buang bijinya
• 4 buah cabai kecil. Di geprek / utuh (kalau mau lebih pedas)
• 4 siung bawang merah. Iris. Klu saya iris korek api
• sesuai selera Garam dan gula
• 750 ml air

Langkah - Langkah :

• Siapkan semua bumbu.
• Tuang air kedalam kuali bersama semua bumbu halus dan bumbu tambahan. Masak hingga mendidih.
• Masuk kan ikan. Lalu masak hingga kuah berkurang dan mengental. Aduk perlahan agar ikan tidak hancur. Angkat. Kemudian sajikan. Selamat mencoba.... :)