Resep Ayam Rica-Rica Oleh Nur Qomariah

Ayam Rica-Rica oleh Nur Qomariah

Resep Ayam Rica-Rica

Resep Ayam Rica-Rica - Resep Ayam Rica-Rica favorit. Salah satu menu favoritnya suami jadi sudah dipastikan klo lg masak ini langsung nyodorin piring buat ditambah lagi nasinya. Resep asli ayamnya gak digoreng yahh buibu jd ngungkepnya skalian pas numis bumbu tp karena saya dan suami kurang suka sama tekstur ayam yg lembek lembek jadi ayam saya ungkep dulu terus digoreng dehh, agak ribet sih yahh tp menyesuaikan sama selera dirumah yh buibu😊

Bahan - Bahan :

• 500 gram Ayam
• 2 ikat daun kemangi
• 1 batang daun bawang
• 2 batang serai, geprek
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 ruas lengkuas, geprek
• Secukupnya garam dan gula
• Secukupnya air
• Bumbu halus :
• 10 buah cabe merah
• 5 buah cabe rawit merah
• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri sangrai
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit

Langkah - Langkah :

• Cuci bersih ayam, ungkep lalu goreng setengah matang
• Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas hingga harum
• Masukkan ayam, beri sedikit air aduk hingga rata, beri garam dan gula, tes rasa biarkan hingga air sedikit menyusut
• Setelah itu masukkan daun kemangi dan daun bawang aduk hingga rata
• Setelah tercampur rata, matikan kompor lalu angkat
• Sajikann ayam rica di piring saji
• Sajikan dengan nasi hangat
• Salah satu masakan yg bikin ngabisin nasii yh ini, mantappp lah pkoknya