Resep Sambal Merah Ala Padang Oleh Dish By Ifah

Sambal Merah Ala Padang oleh Dish by Ifah

Resep Sambal Merah Ala Padang

Resep Sambal Merah Ala Padang - Resep Sambal merah ala padang favorit. Sambal ini gk jauh beda dari sambal ijo padang.. Utk resep ini cabe, bawang, tomat nya aku goreng biar menambah tekstur minyak" nya gitu.. Mirip" sambal di RM padang :D Sambal ini selain bisa utk teman makan nasi, bisa juga di campur dengan telur, ayam goreng, atau campuran utk dendeng balado..

Bahan - Bahan :

• 10 buah cabe merah besar
• 5 buah cabe rawit merah
• 3 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1/2 buah tomat merah ukuran besar
• 1/4 bks terasi yg sdh di goreng
• 1 sdt kaldu bubuk
• sedikit garam

Langkah - Langkah :

• Siapkan bahan" sambal terlebih dahulu ya
• Selanjutnya panaskan minyak goreng secukupnya, lalu goreng cabe, bawang, dan tomat hingga layu, kurang lebih 5 menit.. Lalu angkat dan toriskan minyaknya
• Setelah minyak tiris, ulek kasar cabe, bawang, tomat, terasi dan garam.. Lalu sisihkan
• Setelah itu, panaskan kembali 3 sdm minyak goreng, kemudian tumis sambal hingga harum lalu tambahkan kaldu bubuk, aduk rata dan masak hingga meletup"
• Setelah meletup" lalu cek rasa jika sudah pas, masak sambal hingga agak kering lalu angkat dan sajikan utk teman makan nasi hangat