Resep Rendang Padang Oleh Nisa Novita

Rendang Padang oleh Nisa Novita

Resep Rendang Padang

Resep Rendang Padang - Resep Rendang Padang favorit. Masak ini butuh kesabaran karena masaknya butuh waktu yang lama 4jam untuk menghasilkan rasa yg kuat, n menunggu santannya kering hihi

Bahan - Bahan :

• 1 kg daging potong sesuai dslera
• Bumbu Halus
• 30 siung bawang merah
• 15 siung bawang putih
• 1 kg santan kental
• 750 ml Air
• 35 biji cabai keriting setengah layu
• 1 ruas jari laos
• 1/2 ruas jahe
• 2 sdm Garam
• 1 sdm Gula
• Bahan Tambahan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun kunyit
• 1 batang sereh geprek
• 1 ruas jari laos geprek

Langkah - Langkah :

• Didihkan santan terlebih dulu jangan lupa dicampur air sedikit demi sedikit
• Haluskan cabai keriting, kemudian masukkan kedalam santan yang direbus tadi aduk2 terus sampai kemerahan
• Masukkan daun2, sereh beserta laos aduk terus agar santan tidak pecah selama 1 jam, kemudian masukkan bumbu halus
• Setelah 2 jam masukkan daging, aduk hingga santan mengering n mengeluarkan minyak (kurang lebih total 4jam)
• Tambahkan garam n gula secukupnya
• Aduk terus hingga bumbu mengering n tidak terlihat santan kentalnya
• Koreksi rasa angkat n sajikan