Resep Mie Rebus Medan Oleh Wulandary Malik (DapurEmakFairuz)

Mie Rebus Medan oleh Wulandary Malik (DapurEmakFairuz)

Resep Mie Rebus Medan

Resep Mie Rebus Medan - Resep Mie rebus medan favorit. Tiba2 pengen banget makan mie rebus 😅 di medan ga pernh nemu mie rebus yg rasany enndes kyk di siantar... Cuuus emak fairuz buat sendiri ajah laa..

Bahan - Bahan :

• 500 gr mie telur/mie basah (rebus sebentar)
• Bahan pelengkap :
• Tahu (goreng,pot kecil2)
• Telur rebus
• Kentang (rebus,pot2 kecil)
• Tauge (rendam air panas sebentar)
• Bumbu kuah mie rebus :
• 10 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1 batabg serai
• 2 sdm ebi
• 4 butir kemiri
• 1/4 jinten
• Bahan yg tdk di blender :
• 3 lembar daun salam
• 4 cm kayu manis
• 3 butir kapulaga
• 2 ruas lengkuas (geprek)
• 2 batang serai (geprek)
• 4 buah cengkeh
• 3 butir bunga lawang
• 80 gr gula aren
• 2 liter air kaldu udang
• Garam
• Gula
• Lada
• Kaldu jamur
• 3 sdm tepung maizena,larutkan dengan air utk pengental kuah

Langkah - Langkah :

• Tumis bumbu halus hingga wangi, lalu masukan air kaldu udang,tunggu mendidih,masukan bahan yg tdk di blender
• Tambahkan gula,garam,lada,gula aren,kaldu jamur..aduk rata dan koreksi rasa...
• Masukan larutan maizena, aduk rata. Kekentalan kuah sesuai selera masing2 ajah yah.. aq suka ny agak kental..jdi maizena ny aq banyakin..tpi jgn trllu byk jugak..ntr jadinya kyk adonan kue 😂
• Setelah kuah mateng tata mie,kentang,telur rebus,tahu dan tauge siram dengan kuah 😋😋 lebih enak lagi disajikan pake sambel..aq ga sempet buat 😂😂