Resep Ikan Sira Padang (khas Sumbawa) Oleh Sry Bima

Ikan Sira Padang (khas Sumbawa) oleh Sry Bima

Resep Ikan Sira Padang (khas Sumbawa)

Resep Ikan Sira Padang (khas Sumbawa) - Resep Ikan sira padang (khas sumbawa) favorit. Ini merupakan resep warisan ibu mertua (Rohimahullaah). Yang bikin menarik bagi aku dari resep ini adalah bahannya yg simple tapi rasanya enak. Boleh dicoba ya bund ... #5resepterbaruku

Bahan - Bahan :

• 2 ekor ikan kembung (ikan apa saja boleh)
• 1 sdm Minyak goreng
• 1 jeruk nipis
• 1 jeruk purut atau jeruk sambal
• Bumbu halus:
• 6 butir kemiri
• 5 biji bawang putih
• 2 biji cabe
• 1 iris kunyit
• secukupnya Garam
• secukupnya Gula

Langkah - Langkah :

• Cuci bersih ikan, biarkan sisiknya (jangan dibuang atau dibersihkan). Hal ini bertujuan agar daging ikan tidak lengket dgn alat pembakar. Buang isi perutnya. Belah ikan seperti ikan asin lalu siram dengan air jeruk nipis agar tidak amis. Diamkan
• Ulek semua bumbu halus. Campurkan bumbu halus dgn 1 sdm minyak goreng. Campur rata.
• Oleskan bumbu halus pada ikan bagian dalam secara rata. Peraskan 1/2 potong jeruk purut atau jeruk sambal.
• Panggang ikan dengan pemanggang sampai matang. Jangan lupa sambil dibolak-balik ikannya agar matang merata dan tidak hangus
• Jika sudah matang ikan siap disajikan