Resep Ikan Bakar Padang Oleh Nova Rilandari ( DapurBunda )

Ikan Bakar Padang oleh Nova Rilandari ( DapurBunda )

Resep Ikan Bakar Padang

Resep Ikan Bakar Padang - Resep Ikan Bakar Padang favorit. Menu rumah makan padang itu selalu ngangenin, bener gak? 😄 Tapi kalo sering2 jebol jg kantong. Salah satu menu favorite bundo (semuanya favorite sih 🙈🙈) ikan bakar padang, dimakan bareng lado ijo, Masya Allah....nikmatnya 🤤🤤 Daripada tambah ncess cuslah kita masak sendiri. Puas-puasin makannya tanpa mikirin kantong jebol 😄😄

Bahan - Bahan :

• 3 ekor ikan kembung ukuran sedang
• 1 buah jeruk nipis
• 150 ml santan kental
• 1 lembar daun kunyit, simpulkan
• 1 batang sereh, geprek
• Garam & gula pasir
• Bumbu halus :
• 6 buah cabe merah keriting
• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 3 ruas kunyit
• 2 ruas jahe
• 2 ruas lengkuas

Langkah - Langkah :

• Bersihkan ikan. Lalu lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan sebentar lalu cuci bersih.
• Tumis bumbu halus, daun kunyit, & sereh. Masukkan santan, aduk hingga mendidih. Tambahkan garam & gula pasir, aduk rata. Masak hingga agak menyusut. Angkat.
• Lumuri ikan dengan bumbu. Biarkan selama kurleb 1 jam hingga bumbu meresap.
• Siapkan alat bakaran/teflon/oven. Bakar/panggang ikan sampai matang sambil dioleskan sisa bumbu bolak balik.
• Angkat & sajikan dengan sambalado.