Resep Woku Ayam Yg Masak Asli Org Manado Oleh Dapur Nara

Woku Ayam Yg Masak Asli Org Manado oleh Dapur Nara

Resep Woku Ayam Yg Masak Asli Org Manado

Resep Woku Ayam Yg Masak Asli Org Manado - Resep Woku Ayam Yg Masak asli org Manado favorit. Meskipun stay di Palembang krn ngikut suami tp aku Asli org Manado campur Sunda 😚 Masakan khas ini sdh jd lauk yg sering dimasak sm ibu dr aku kecil,ga nyangka jd sepopuler ini skrg,,

Bahan - Bahan :

• 1 kg ayam potong sesuai selera
• secukupnya garam
• 1 bh jeruk nipis
• Bumbu Halus :
• 15 bh cabe merah/sesuai selerak
• 10 bh cabe rawit merah(sesuai selera)
• 10 bh bawang merah
• 4 bh bawang putih
• 1/2 jari kunyit
• 2 ruas Jahe
• 10 bh kemiri
• bahan pelengkap :
• 1 btg sereh -keprek
• 2 lbr daun salam
• sesuai selera daun Kemangi
• secukupnya Gula-garam
• sedikit Sasa (klo suka)

Langkah - Langkah :

• Ulek / blender bumbu halus lalu sisihkan
• Cuci bersih ayam lalu lumuri dgn garam+jeruk nipis lalu rebus ayam setengah matang utk mengeluarkan lemak2/minyak2 dlm ayam...klo sdh tiriskan dan goreng ayam emel2 saja(asal saja/setengah matang jgn smpai garing) lalu sisihkan.
• Tumis bumbu halus tambahkan batang sereh+daun salam+gula+garam+sasa masak hingga aroma bawang mentah hilang dan bumbu matang lalu masukan ayam dan beri sedikit air(kira2 setengah gelas belimbing/gelas minum)
• Aduk rata lalu masak hingga air menyusut,koreksi rata dan masukan daun kemangi lalu aduk rata hingga kemangi layu lalu angkat..
• Klo suka yg sedikit ada kuah ya bs mom air jgn smpe nyusut masaknya,jd ny mecek2 gtu klo aku suka yg agak kering dan kuah itu adalah minyak pas menumis td agak bnyakan.