Resep Soto Ayam Medan Oleh Linda Tamin

Soto Ayam Medan oleh Linda Tamin

Resep Soto Ayam Medan

Resep Soto Ayam Medan - Resep Soto ayam medan favorit. Soto ini biasany ak beli bumbu jadi ama org india langganan dr kecil.. bumbuny cukup mahal biar bgitu menjelang hri raya biasa antri panjang dan hrs ambil nomer😅, skrg coba intip resep dr ci xanders, hmpir menyerupai, tpi ini mnrt sya jg sdh oke bgt tanpa hrs antri😀 sy modif sdkt... yuks dicoba

Bahan - Bahan :

• 1 ekor ayam kampung bagi 4
• 1/2 butir santan (ak beli 5rb+ santan encer)
• 4 lbr daun jeruk buang tulang
• 1 bh bunga lawang
• 5 bh kapulaga
• 2 cm lengkuas memarkan
• 3 btg sereh memarkan
• 3 btg daun pandan (blender kmdian saring)
• Bumbu halus:
• 10 btr bawang merah
• 6 btr bawang putih
• 1 sdm ketumbar sangrai
• 1/2 sdt jinten
• 1/2 sdt merica
• 2 cm jahe
• 4 cm kunyit
• Secukupny garam, gula, air
• Bahan pelengkap:
• Toge seduh air panas
• Perkedel kentang
• Emping/krupuk udang
• Jeruk nipis
• Kecap manis
• Sambal rawit rebus blender
• Bawang gr, seledri, daun bawang

Langkah - Langkah :

• Blender daun pandan dgn air secukupny, saring
• Oseng bumbu halus hingga wanggi, masukkan daun jeruk, bunga lawang, kapulaga, lengkuas, sereh, aduk rata
• Masukkan ayam, aduk2 sbntr, santan encer, air pandan, garam, gula, aduk rata, godok hingga ayam empuk
• Tiriskan ayam, goreng sbntr, kmdn ayam disuwir2
• Ambil mangkok, tata ayam suwir, toge, perkedel, siram kuah santan, tabur daun bawang, bawang goreng, seledri, emping....sblm santap kasi kecap manis, perasan jeruk nipis, sambal rawit sesuai selera..yuks makan duyu mumpung ujan mkn yg berkuah panas😋